今年46歳になる僕は、小学校高学年の頃からかれこれ35年間、一日二食の生活を送ってきました。

最近では、一日あたりで食べる量も減らしてきており、通常の人でいうところの1食〜1.5食分の量の食事を2回に分けて摂るようにしています。

そこで、今回は実際に少食生活を送っている僕が、現在一日三食食べている皆さんに伝えたい！
少食がもたらす、その計り知れないメリットを！



実際に少食生活を送る僕が伝えたい！少食生活を送る５つのメリット！

1. 痩せる！
2. 節約できる！
3. 料理（＝家事）から解放される！
4. 病気知らず！
5. 若返る！

メリットその①：痩せる！

170㎝、52㎏。

これが現在46歳になる僕の身長と体重です。
当然お腹はライザップ並みに凹んでいますし、頬もこけています。

そして、これは密かに心の中だけで自慢しているのですが、僕は中学３年の時から、この体型を46歳になる今までキープし続けているのです。

しかも、何の努力もせずに…です。

僕が少食を続けている理由の一つとして挙げられるのが、苦労（＝ダイエットのための運動を）せずとも体重が増えないということです。

摂取するカロリーや糖質が少ないで、当然のことですが…。

もちろん、しっかり食べて増えた体重を運動することで減らすという選択肢があるのは百も承知です。

でも、正直に言うと、運動が面倒くさいのです。
もっとはっきり言うと、運動が大嫌いなのです。

そんな面倒くさいこと、やりたくありません。

でも、普通に食べていて運動をしなかったら、人間は確実に太っていきますよね。

だから僕は選択したのです。
運動を全くやらなくても、太らなくて済む方法を。

それが、少食生活だったのです。




メリットその②：節約できる！

一日あたり1食〜1.5食生活を続けていると、当然のことながら、食費がかかりません。
普通に三食食べている人（または家族）に比べて、1/2〜1/3で済みます。

節約できるのは、食費だけではありません。

おやつやお酒などの嗜好品も摂らないので、食費以外の出費も抑えられます。

また、体重が増えないので、ダイエットサプリやジム通いにお金を使う必要もありません。


メリットその③：料理（＝家事）から解放される！



食べる回数が減るということは、イコール、料理（＝家事）の回数が減るということです。

我が家では料理を作るのは、平日＝妻、土日・休日＝夫である僕、になっています。

土日だけとはいえ、やはり料理を作るのは、正直大変です。

それを１日３回もやらなければならないのは、苦役以外の何物でもありません。

それが、我が家では、1食の時は１日で１回しか料理をしなくても構いませんのでものすごく楽です。

また、 １日２回で1.5食の時も、そのうちの１回分の0.5食については、ほとんど料理に手間をかけていません。

例を挙げると

土曜日の昼＝チーズ1切れとアボガドに本醸造の醤油をかけたもの

日曜日の昼＝サバ缶と味噌汁（酵母が生きている本醸造の味噌で作ったもの）

のように、炭水化物抜きで、できるだけ料理しなくてもそのまま食べられる献立にしています。


メリットその④：病気知らず！

これだけ少食の生活を35年間続けていれば、栄養士の皆さんのご指摘の通りならばとっくに栄養失調で病気になっているはずです。

しかし不思議なことに、私はこれまで会社の健康診断で一度も問題を指摘されたことがありません。
同年代の人たちが皆メタボや肝機能で問題を指摘されているのを横目で見ながら、です。

とにかく、少食のおかげなのか身体は至って健康なのは本当に助かります。


メリットその⑤：若返る！

不思議なことに、少食は健康だけでなく若さまで提供してくれるようです。

昨年、中学時代の同窓会に出かけた時のことです。

当時15歳なので、およそ30年ぶりくらいの同級生との再会。

想像してはいましたが、いや、想像以上に、30年という時の流れは残酷でした。

揃いも揃って、皆頭は禿げ上がり、メタボの洋梨体型に成り果てていたのです。

そんな中、僕は挨拶をする人たちから、口々に驚かれました。

『お前、全然雰囲気変わってないな！？』

僕は心の中で呟いていました。

『それはそうですよ、体重が当時と同じ52キロなのですから！』

少食のおかげなのか、僕は今でも髪の毛はフサフサで、肌ツヤも良く、おでこのシワもほとんど目立ちません。

自分で言うのも憚られるのですが、とにかく同年代の人と比べても、10歳は若い。

そして、この若さは決して偶然の産物ではありません。
少食とアンチエイジングの因果関係については、すでに因果関係が証明されているのです。

以上のように「カロリー制限」が老化防止・若返りの〝秘策〟であることは、間違いありません。「老化マーカー」という指標があります。それは「シミ」「しわ」「たるみ」「白髪」……など加齢変化を示す「生理指数」です。なんと、それは約３００項目もあるそうです。ところが、米国立老化研究所の報告によれば「カロリー制限」を行なうだけで、その80～ 90％が改善されることが、証明されているのです。

船瀬俊介著『３日食べなきゃ、７割治る』 

いかがでしょうか？

お金がかからず、時間も創出でき、若さを健康を手に入れることができる少食生活。

あなたも明日から始めてみませんか？


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濃厚なのに甘くなく、後味さっぱり。

無印良品のソフトクリームの味を一言で表現するとしたら、このフレーズしか思いつきません。



そして、この無印良品カフェのソフトクリームは、まちがいなく、私がこれまで食べてきたソフトクリームの中で、ベスト３に入る美味しさだと断言できます。

なぜ、無印良品カフェのソフトクリームはこれほどまでに美味しいのでしょうか？
濃厚で美味しいのに、口あたりが良いのはなぜなのでしょう？ 

その秘密は、こだわりの原材料にありました。


「Café MUJIのソフトクリーム」の美味しさの秘密

1. 森林ノ牧場のジャージー牛乳
2. 本和香糖

• 自然の中で育った、ジャージー牛乳の濃厚さ

「Café MUJIのソフトクリーム」は、栃木県にある「森林ノ牧場」で飼育されたジャージー牛から絞ったミルクから作られています。

そして、その美味しさは、この「森林ノ牧場」の３つのこだわりから生み出されたものだと言っても過言ではありません。

森林ノ牧場のこだわり

森林ノ牧場の乳製品の美味しさは 「放牧」「ジャージー牛」「低温殺菌」のこだわりから生まれます。


放牧 

森林ノ牧場では牛を放牧で飼育しています。放牧することでミルクは四季によって風味が移り変わります。季節によって放牧地の草の成分も変わるので、牛乳も同じように変わっていくのです。


ジャージー牛 

森林ノ牧場ではジャージー種という牛を飼育しています。搾ったミルクの成分が高く、香り・味が良いのが特徴で、体が比較的小さいため放牧にも向いています。


低温殺菌・ノホモジナイズ

森林ノ牛乳は「低温殺菌」で加工しています。63℃30分という低い温度でじっくり殺菌することで、熱による変性が小さく、より搾りたての生乳に近い風味が保てます。ジャージー牛乳の香りや濃厚感、ミルクの季節感が引き出される殺菌方法です。 

森林ノ牧場とは - 森林ノ牧場 

「Café MUJIのソフトクリーム」を口にしてまず最初に感じるのは、このミルクのなんとも言えない濃厚さです。

そして、この濃厚さの秘密は、上記のこだわりから生まれたものであり、まさに、「森林ノ牧場」でなければ出せなかった牛乳の味なのです。

• 濃厚なのにさらっとした後味

そして、この低温殺菌によって、濃厚さとともに、さらっとした口当たりの良さを同時に実現することが可能になりました。

さらに、68℃30分という低温殺菌処理をすることで、濃厚なのに後味はさらっとした牛乳になっています。

だから、このソフトクリームを食べた後は、「水を飲んで口直しをする」ということをしなくても大丈夫なんです。 

Café & Meal MUJI限定。「森林ノ牧場のジャージー牛乳」と「特注コーン」を使用した、夏はさっぱり&冬は濃厚なソフトクリーム。 - CAKE.TOKYO 

それだけではありません。
この「Café MUJIのソフトクリーム」の口当たりの良さは、余計なものが含まれていないという、材料のシンプルさによるところも大きいと言えます

ジャージー牛乳は乳脂肪、たんぱく質などの成分が豊富で濃厚感がありますが、ここでは68℃30分という低温殺菌処理をしているためさらっとした後味なのです。

さらに後味がべたつかないのは、余分なものが一切入っていないから。食べたあとにお水を飲んで口の中をリセットする必要がありません。

美味しいジャージー牛乳のはなし - 無印良品［Café ＆ Meal MUJI］ 

実際に食べてみると、これだけ濃厚でありながら、さっぱりとしていて、食べ終わった後に口の中に全くソフトクリームの後味が残らないことが本当に不思議です。

食べた瞬間は、ミルクの濃厚さが口の中いっぱいに広がるのですが、飲み込んだ後は、ベタベタした感触が全くありません。

• 本和香糖を使った柔らかな甘さ

ミルクの濃厚さと後味の良さもさることながら、この「Café MUJIのソフトクリーム」は、グラニュー糖よりも糖度が低い本和香糖を使うことで、甘みがおさえられコクのある味に仕上がっています。

それだけではありません。
本和香糖は、栄養面でも通常の砂糖とは一線を画しています。

早速、その作り方について見ていきましょう。

普段、ご家庭で使われることが多い「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」は「精製糖」といわれる「分蜜糖（ぶんみつとう）」。

「精製糖（分蜜糖）」は、さとうきびや甜菜から作られる原料糖の不純物を徹底的に取り除き、純粋な甘味であるショ糖分のみを結晶化させたものです。

これに対して含蜜糖である「本和香糖」は、原料糖に含まれる不純物を濾過して取り除き、それを濃縮して粉化させているので、原料糖が本来持っているミネラル分や風味、コクが残ります。

この残ったミネラル分が本和香糖のやわらかい味の特徴なのです。
 

「本和香糖」ができるまで - | Blog | Café&Meal MUJI 

この本和香糖に含まれるミネラル分と先ほどの低温殺菌牛乳で、甘味をおさえてコクのある、それでいてさっぱりとした後味に仕上がっているのです。

もちろん、通常の分蜜糖とは異なりミネラル分も豊富で身体に必要な栄養価を摂ることができます。

これだけのこだわりの材料でつくられた「Café MUJIのソフトクリーム」。

先ほどから述べている通り、ジャージー牛乳の濃厚さと本和香糖の柔らかな甘さ、そして、後味が残らないさっぱりとした口当たり。

その美味しさは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

ぜひ一度、お近くのCafé & Meal MUJIにお越しの際は、ぜひ食べてみてください。


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休日の昼下がりの遅めの昼食。

キツネ色に焼きあがった一枚の食パンを口に入れた瞬間に感じる小麦の香りに癒されます。

そのパンの銘柄は、「超熟」。

我が家では、数年前から、この超熟一択です。

• 私がPascoの「超熟」を選ぶ理由

我が家が超熟を選ぶのには訳があります。

1. 美味しい
2. 無添加
3. リーゾナブル

まず、このPascoの「超熟」は単純に美味しい。
軽くトーストしただけで、小麦の甘みと香りが十分に感じられる理由は、その製法にありました。

小麦の味をひきだす、超熟製法

小麦のもつ甘みや香り。
ごはんのようなもっちり、しっとり感。
口に入れたとき、サラっととける口どけの良さ。

これらの風味や食感を実現するために考えられたのが、
小麦粉の一部を熱湯でこねる「湯種製法」です。
当時「湯種製法」は品質の安定化が難しく、製パン会社での量産には不向きとされていました。
しかし、理想の食感を生み出すにはこの方法しかありません。

試行錯誤の末、Pasco独自の製法を開発し、 半年以上かけて量産化に成功。
「超熟製法」と名づけ、特許製法として登録しています。 

おいしさのひみつ - 超熟 

 

• 「超熟」の無添加へのこだわり

超熟は、味だけではなく、無添加製法への強いこだわりがあります。

イーストフード・乳化剤不使⽤

Pascoは“無農薬”や“無添加”に高い関心を抱くお客さまが増えている時代背景を受けて、｢添加物を極力使用せず、おいしく食べられるパン｣の開発に取り組んでいます。

パンの主な原材料には小麦粉・砂糖・塩・油脂・パン酵母などがありますが、このほか、工場でパンを作る際に必要なものとして、イーストフードや乳化剤などの食品添加物があります。
これらはもちろん安全性が認められており、パンを柔らかくしたり水と油脂を混ざりやすくするなど、工場でのパン作りには欠かせないものです。
しかし、超熟のさらなるおいしさを追求するため、イーストフードと乳化剤をなくすことにチャレンジ。

原材料の見直しや工場設備への投資、新しい技術の導入などを行って研究を重ねた末に2006年の秋にはイーストフードを、2007年の春には乳化剤を、原材料からなくすことに成功しました。

もちろん｢超熟食パン｣だけでなく、超熟シリーズ全てにおいてイーストフード・乳化剤を使わず、小麦本来の自然な味や香りをお楽しみいただけます。

• 「超熟」のリーゾナブルな価格設定

これだけの原料と製法にこだわりながら、「超熟」は、他のメーカーの食パンとともに、近所のスーパーのパン売り場に並んでいます。

これは、ある意味すごいことだと私は思います。

オーガニック食品は、安全・安心で美味しさには定評があるのですが、価格が高くなりがちというデメリットもあることは否めません。

ところが、この「超熟」は、近所のスーパーで買えるぐらいのリーゾナブルな価格で購入できる無添加のパンなのです。

お金を出してオーガニックなものを買うのはある意味当たり前のことですが、あえて安価な価格設定で無添加のものを提供しようとするPascoの姿勢には、頭が下がります。

美味しく、安心で、手頃な価格のPasco「超熟」。
みなさんも、ぜひ、明日からの食卓にのせてみてはいかがでしょうか？


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