さくらももこさんの命奪った「乳がん」 “アラフィフ世代”はご用心 早期発見なら10年生存率95%

産経ニュース
2018.09.05
漫画やアニメで国民的人気の「ちびまる子ちゃん」の作者、さくらももこさん(本名非公開)=享年(53)=や、フリーアナウンサーの小林麻央さん=同(34)=ら女性有名人を襲った乳がん。

国立がん研究センターによると罹患(りかん)数は日本の女性が患うがんのうちで最も多く、特に40代から急激に増える傾向にあるという。 

女性有名人が次々と罹患していく乳がん。
実は、過去30年で3倍に激増しています。 

さくらももこさんを襲った「乳がん」、死亡者が過去30年で3倍に激増の理由

ビジネスジャーナル
2018.09.05
2017年に乳がんと診断された日本人女性は8万9100人の多きを数える。同年に乳がんで死亡した女性の数も1万4400人にのぼる。乳がんによる死者は、この30年で3倍にも増加している。   

私たち女性にとって、避けて通ることのできない乳がん。
今回の記事では、その乳がんを予防するために必要なことをまとめてみたいと思います。

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  • 乳がんを治療することは大変だが、予防することは難しくない
まずはじめに断っておきますが、私は医療従事者ではありません。
従って、乳がんになってしまった方に対して、癌の治療に関するアドバイスをすることは当然のことながらできません。
それはあくまで、プロの医療従事者が行うことです。

しかし、まだ乳がんに罹患していない健康な方に対して、乳がんにならないよう、あらかじめそれを予防するために必要な事項を紹介することは十分可能です。

なぜそう自信満々に断言できるのか?

それは、乳がんの発症リスクを下げる事項については、これまでに具体的な根拠(エビデンス)とともに明らかになっているからです。

これから、その一つ一つについて、そのエビデンスとともに紹介していきます。

  • ポイントは、乳がんに罹患する確率を下げる行動をとること
まずは、現在の日本において、乳がんに罹患する割合はどのくらいなのかを見てみることにしましょう。

生涯のうちに乳がんになる女性の割合は、50年前は50人に1人でしたが、現在は14人に1人 と言われており、年間6万人以上が乳がんと診断されています。

日本女性に増え続ける乳がん - 乳房再建ナビ 

この数字を見てどう感じられたでしょうか?
14人に1人が乳がんになるということは、逆に考えると残りの13人に入れば良いということになります。 

そのように考えると、乳がんが発症しないように予防することは、それほど難しくないということを十分に納得していただけるのではないでしょうか。

みなさんの周りの方たちが、普段どのように生活しているか、少し考えてみてください。

おそらく、乳がんを予防するための生活習慣を意識して送っている人はほとんどいないのではないかと思います。

したがって、ほんの少しだけ生活習慣を変えて、
  1. 乳がんの発癌リスクを高める生活習慣をやめる
  2. 乳がんの発癌リスクを低下させる生活習慣を取り入れる
だけで、上記の13人に入ることができるのです。


  • 乳がんの発症リスクを高める生活習慣をやめる 

それでは、まずはじめに、乳がんの発症リスクを高める生活習慣について言及していきましょう。
これらの生活習慣をやめることで、乳がんの発症リスクを下げることが可能になります。


①アメリカ産の牛肉を食べるのをやめる

まずはじめに、私たち女性が知っておかなければならないことは、乳がんの癌細胞を増殖させるのは、女性ホルモン(エストロゲン)だという事実です。

乳がんのがん細胞の60~70%は、女性ホルモン(エストロゲン)の影響を受けて、分裂・増殖します。つまり、エストロゲンが乳がん細胞の中にあるエストロゲン受容体と結びつき、がん細胞の増殖を促します。

乳がんの増殖とホルモン - 武田薬品工業株式会社

実は、ある食べ物を避けることによって、このエストロゲンの摂取を回避することができるのです。

その食べ物とは、アメリカ産の牛肉です。 

アメリカ産牛肉のホルモン剤による残留エストロゲン濃度は、和牛に比べて140倍~600倍も高く、アメリカ産牛肉は5倍の発ガン性があるという報告も出ています。

内海聡著『医者が教える あなたを殺す食事 生かす食事』 

皆さんの周りで、アメリカ産牛肉を避けている人はそれほど多くはないでしょう。
ほとんどの人が、スーパーで安価なアメリカ産の牛肉を買い、外食でアメリカ牛を使った料理を口にしています。

その中で、もしもあなたがこの事実を知り、アメリカ産の牛肉を避けるようにしただけで、14人のうち、乳がんを発症しない残りの13人に入ることは容易だと思いませんか?


②牛乳を飲むのをやめる

アメリカ産の牛肉とともに乳がんリスクを高める食品として、牛乳が挙げられます。

私は牛乳が日本人にもっとも不向きな食品で、健康を害し、病気を誘発する要因となっていると考えています。

がんに限っていえば、がんの予防に関する権威であるサミュエル・エプスタイン博士は、研究発表の中で、結腸がん、前立腺がん、乳がんなどの危険度が増すことを示しています。

またジェイン・プラントという女性研究者が世界中で400万部も売れた「乳がんと牛乳」という著書の中で、自らの体験と牛乳の危険性について語っています。 

内海聡著『医者に頼らなくてもがんは消える~内科医の私ががんにかかったときに実践する根本療法』 

どうしても牛乳を摂りたい場合には、チーズやヨーグルトなど、発酵食品として摂取するのがベターです。

特に伝統的に牛乳を飲む習慣のなかった日本人には、がんを誘発する可能性が非常に高い食品のひとつといえます。もしあなたが乳製品が好きなのであれば、畜産の仕方にこだわったもので、牛乳ではなく発酵したものを、嗜好品として摂るくらいにしてください

内海聡著『医者に頼らなくてもがんは消える~内科医の私ががんにかかったときに実践する根本療法


③砂糖を避ける

乳がんを避けたければ、砂糖を絶対に絶つようにしてください。
そもそも、糖分はがんの格好のエサになることをあなたはご存知ですか?

食品としてあまり摂らないほうが良いものの筆頭が「白い食べ物」です。白いご飯(白米)、白い小麦製品(パン)、そしてそれ以上に絶対に摂ってはいけないものが砂糖です

糖は糖化というものをもたらしますが、糖化は活性酸素を生み出して過酸化を誘導するだけでなく、体内にAGE(糖化最終生成物)を生成することで、がんだけでなく様々な病気を誘発します。がんのエサは糖分であると聞いたことがある人もいるでしょう。


内海聡著『医者に頼らなくてもがんは消える~内科医の私ががんにかかったときに実践する根本療法

この、がんのエサが糖分であることを利用したのが、がん患者の方にはお馴染みのペット検査です。

PET検査はがん細胞の特徴を利用する?!

がん細胞の特徴
がん細胞は、正常な細胞に比べて活動が活発なため、3~8倍のブドウ糖を取り込むという特徴があります。

PET検査は、その特徴を利用してたくさんブドウ糖を取り込んでいる細胞を探し、がんを発見します。

PET検査の原理について - PET検査ネット

つまり、砂糖を摂取するのをやめるだけで、発癌リスクを下げることができるのです。

  •  乳がんの発症リスクを低下させる生活習慣を取り入れる
一方で、乳がんの発症リスクを低下させる生活習慣についても数々のエビデンスとともに明らかになっています。


①大豆食品を摂取する

日本乳癌学会のホームページ「患者さんのための乳癌診療ガイドライン」中に、大豆食品の摂取と乳がんとの関連が記されています。

大豆食品をたくさん摂取することで乳がん発症リスクが低くなることが,最近の研究でわかってきました。

アジア人を対象とした研究では,大豆食品を多く摂取する人はそうでない人と比較して乳がん発症リスクが少し低かったことが報告されています。日本人を対象とした研究でも,大豆食品やイソフラボンの摂取で乳がん発症リスクが減る可能性があるとされています。 

あああ 
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ぬか床が過発酵のため酸っぱくなってしまう。

ご自宅でぬか漬けを漬けている方々の共通の悩みだと思います。

我が家でもこれまで何度となくぬか床を過発酵のために駄目にしてきました。

しかし、一度でも自宅で漬ける自家製のぬか漬けを食べてしまったら、もう二度とスーパーの添加物まみれの漬物に戻ることはできません。

そこで、今年は心機一転、パルシステムでコミローナの熟成ぬか床を購入し、ぬか漬けに再度チャレンジすることにしたのです。

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再チャレンジする以上、二度と同じ失敗(=過発酵させること)はしたくない!

そう思った私は、今回、主人の母からアドバイスをもらうことにしたのです。

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もともと、私は関東の生まれで、実家でも漬物を食べる習慣がほとんどありませんでした。
一方、主人は京都の出身で、食卓には常に漬物が常備されており、ご飯を食べた後には、必ず締めのお茶漬けを食べる習慣があったそうです。

そこで、主人の母であれば、ぬか漬けを漬けた経験があるはず、と考え、アドバイスをもらうことにしたのです。

それは、ぬか床の中にヤクルトを入れる、というものでした。

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『え!ヤクルト?』

正直に言うと、最初にこのアドバイスを聞いた時には、にわかに信じることができませんでした。

何かの冗談だろうと…。
確かにぬか床もヤクルトも乳酸菌といえば乳酸菌なのですが…。

でも言われた通りに、やってみたのです。
藁をもすがる気持ちで…。

その結果は?

見事にぬか床が安定しました!

2018年の猛暑の中、冷蔵庫に入れずに室内に出していたにもかかわらず、全く過発酵することなく、この夏を無事乗り切ることができました。

ヤクルトを入れたぬか床で漬けたきゅうりの味は、驚くほどマイルドで食べやすい。

ちなみに、コミローナの熟成ぬか床に入れたヤクルトの本数は、4本です。

ぜひ一度、お試しください。


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熱中症対策のために売上が急増しているトマトジュース。

でも、せっかく飲むのなら、美味しいトマトジュースを飲みたいもの。

そこで、今回の記事では、我が家でいつも飲んでいる、濃縮還元ではない本物のトマトジュースを紹介したいと思います。

そのトマトジュースは「デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース」。

この「デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース」は、とにかくトマトの味が濃い。

理由は、その原料と製法にあります。

商品特長

① 国産完熟トマト11個分 使用

② デルモンテ専用のトマト品種
      :デリシャスレッドのみ使用

③ 年間を通じてストレート原料で製造

デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース 750ml×6本 - Amazon
 
このように、こだわりの原料で作られたこの「デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース」ですが、その美味しさの秘密は原材料だけではありません。 

商品紹介

 国産のトマトだけでつくったトマトジュース
 ストレート原料でつくっています(濃縮還元ではありません)
 素材の持つ味を引き出す独自の製法

デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース 750ml×6本 - Amazon 

ストレート製法の「デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース」は、濃縮還元で作られた普通のトマトジュースよりも、当然、味が良くなるのです。

濃縮還元とストレートの味を比較した場合、一般的にストレートの方が味がよいとされています。

香りや味の成分は熱の影響を受けやすいので、果汁を加熱すると空気中にとんでいってしまいます。その為加熱時間がより短いストレートの方が香りや味の成分の損失が少なく、味がよいとされているのです。

果汁100%ジュース「濃縮還元」と「ストレート」の違いって? - MAG2 NEWS 

素材にこだわり、濃縮還元ではない製法でしぼったトマトジュース。

その味が美味しいことはわかりました。

しかし、こだわりの材料を、ストレート製法で絞るメリットはこれだけではありません。

栄養面でも多大なるメリットがあり、それが、栄養です。

実は、濃縮還元のトマトジュースには、栄養が全くありません。

市販の野菜ジュースは、あたかも1日分の野菜成分を摂れるようにうたわれていますが、あくまでもジュース一本350グラムの野菜を使用しただけであって、350グラムの栄養など入っておりません。
 
しかも「市販の野菜ジュースは製造の段階で栄養素のほとんどが失われてしまう」ことがわかっており、日本の野菜ジュースの原料のほとんどが海外から輸入されていることも重要です。野菜をドロドロのペースト状に濃縮したものを冷凍して持ち込み、国内で水を加えて元に戻しているだけです。

市販ジュースに表記されている「濃縮還元」とは、この製造過程のことです。

この濃縮還元の工程によって、野菜に含まれている栄養素はほとんどなくなります。しかも食物繊維は飲みにくいため、取り除かれることがほとんど。全くといって良いほど、栄養素が入っていないのです。それを補うために、香料まで加えているものもあるのです。

美味しくて、栄養もあるストレート製法の「デルモンテ 国産 旬にしぼったトマトジュース」。

みなさんも一度、試してみてはいかがでしょうか?
きっとその濃厚な味わいの虜になること、間違いなしです。


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忙しい時の味方、牛丼のテイクアウト。

我が家では、アプリやWeb経由で吉野家や松屋のテイクアウトを利用しています。

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さて、この牛丼のテイクアウト、美味しくて手軽で良いのですが、牛丼のご飯(=白米)により糖質を摂取してしまうことが唯一のデメリットです。

糖質制限中の方にとっては悩ましいところですが、実は、牛丼を食べても太らない方法があるのです。

  • ご飯を冷ましてから食べると、太らない!
それは、炭水化物を冷ましてから食べること。
これを実行するだけで、痩せることが判明しているのです。

でも、実は炭水化物を食べながらでも、やせる方法があります。しかも、その方法は「ごはんを冷まして食べる」、たったそれだけ。そこには、驚きのメカニズムがあります。

ごはん、パスタ、うどんなどを冷ますと、その中に含まれる炭水化物が、レジスタントスターチという「ヤセ成分」に変身! これを摂ることで、脂肪が燃えるんです。

池谷敏郎著『炭水化物を食べてもやせる!レジスタントスターチ式ダイエット』 

したがって、熱々で食べるより味は落ちてしまいますが、ダイエットのためには、ご飯が冷めてから食べるようにしましょう。それだけで、肥満を防止することが可能になるのですから、試してみる価値は十分にあります。


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我が家では、毎日、朝食代わりにゆで卵を食べています。

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皆さんは、ゆで卵を食べる時に、どのような調味料をつけていますか?

実は、普段使っている調味料を、少し良質なものに変えるだけで、普通のゆで卵が驚くべき味に早変わりするのです。

本日の記事では、我が家でいつも使用している、ゆで卵を食べる時に付ける、オススメのオーガニックな調味料をご紹介します。


◉皇帝塩

我が家では、料理に使用する塩は、市販の精製塩ではなく、ミネラル分が豊富に含まれている「皇帝塩」を使っています。

[皇帝塩の特徴]

1) 食べておいしい。味がまろやか。

2) 海水を天日干ししただけなので海水中のミネラルがそのままの形で残っている。つまり、人体の体液と非常に近い。精製したり、人工的な熱を加えると体液から離れてしまう。

3) 人体の血液のpHは7.4であるが皇帝塩も7.4と同じである。釜で煮ると8.0~9.5と強アルカリ性になる。

4) 皇帝塩を食べていると体液が浄化されてきれいになる

5) 加熱していないので海水中の酵素が残っており、微生物を活性化し食品の発酵(味噌・醤油等)を促進する

皇帝塩とは? - 無添加良品 By 皇帝塩本舗 

◉松田のマヨネーズ

ゆで卵につける調味料としては、塩以外にも、マヨネーズがあります。

もちろん、このマヨネーズにも、市販のものとは異なるオーガニックな製品が存在します。

その一つが「松田のマヨネーズ」です。

平飼いされた健康的な鶏が生む新鮮な卵や、製造方法にこだわったなたね油やりんご酢など、ひとつひとつの原料を丁寧に厳選しました。シンプルな構成だからこそ、原料そのものの品質が引き立ちます。松田のマヨネーズのおいしさは、原料のおいしさです。

厳選原料だけで作った「松田のマヨネーズ」 - びんちょうたんコム

それでは、この「松田のマヨネーズ」の原材料を見ていきましょう。

食用植物油

なたね油製造一筋の米澤製油が伝統的製法で作る、圧搾一番なたね油だけを使用しています。
油脂の製造に一般に用いられるヘキサン、リン酸、シリコーンなどの合成化学品を徹底的に避けて丹誠込めて作られています

卵(平飼い)

有精卵を生む環境の中で自由に運動している健康な鶏の新鮮な卵(全卵)を使用。
遺伝子組み換えやポストハーベスト農薬散布の餌は使用していません

りんご酢

ポストハーベスト農薬の心配のない国内産りんご100%果汁(厳選した旬のストレート果汁)でつくったアップルワインを発酵させた本来の純りんご酢です。
発酵過程でアルコールは添加していません。香りがよく、りんごの旨味と酸味、甘味の調和がとれています。



伊豆大島産の海塩「海の精」使用。
打ち寄せる黒潮の精麗な海水を太陽と風の力で濃縮し、火の力で丹念に炊き上げるという、日本特有の伝統的な製塩法で作られた昔ながらの伝統海塩です。
60種類以上の天然ミネラルを含む海水が濃縮されており、ナトリウムだけでなく、健康保持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。 原料は海水だけで、それ以外の塩や添加物は使っていません

蜂蜜

甘味として、砂糖の代わりに国産百花密を使用。100%蜂が集めた蜂蜜です。

香辛料

100%からし菜の種を粉末にしたマスタードです。食味の違いを作り出します。 甘口と辛口の違いはマスタードの量の違いです。

厳選原料だけで作った「松田のマヨネーズ」 - びんちょうたんコム

さて、ここまで原材料を見てきただけでも、皇帝塩松田のマヨネーズがいかにオーガニックな商品であることは一目瞭然です。

しかし、私が言いたいのは、理屈はともかく、一度、この味を体感してほしい、ということです。

オーガニックというのは、あくまで知識であり、実際にその味を堪能していただければ、その美味しさに、単純に感動していただけること間違いなしです。

「オーガニック=健康なもの」、というだけではなく、「=美味しいもの」、という事実を、ぜひこの皇帝塩松田のマヨネーズをゆで卵に付けてご自身の舌で味わってみてください。


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