2017年04月

その著書『食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ』が30万部のベストセラーとなった薬膳料理研究家の高遠智子さん。

彼女は28歳の時、末期の卵巣癌で余命半年の宣告を受けます。

「貴女、ご家族はいらっしゃらないんですよね。それでは、ストレートに説明します。画像を見てください。原発卵巣ガン(スキルス性)でステージ4。胃にも転移して腹水が溜まっています。お腹が張って食欲がないはずです。余命はおそらく半年でしょう。まず処置として、腹水と癒着しているガン細胞を取り除いて、他はお腹を開けた際に対応させてください」
ぼーっとCT画像を眺めている私は、医師からたたみ掛けるように説明された記憶があります。

高遠智子著『食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ

その後、彼女は、医師から余命3ヶ月の宣告を受けると、大好きなモネの絵を見るために車イスで渡仏。偶然モンマルトルの市場でトマトを食べたことをきっかけに食の大切さを痛感。

「食で細胞を活性化し、再生することはできないか」と思い立ち、 単身パリで食の勉強を始め、帰国後、薬膳漢方を学ぶため、約1年中国に渡り、現在では六本木にオープンしたサロン『高遠庵』 にて東洋と西洋の食、 素材、知識を融合したオーガニック薬膳料理を提供しています。

その著書のタイトルにもあるとおり、驚くことに(癌が発症する仕組みと、それを治癒するための方法を知ってしまえば別段驚くことではないのですが…)彼女自らがそのオーガニック薬膳料理を毎日の食卓に取り入れているうちに、自身のステージ4の癌が消失してしまいます。

長いこと患っていた私の体ですが、今は心をこめて作る料理のお陰で元気いっぱいです。余命3か月の宣告を受けたあの日から考えると、夢のようです。
 
今は、年に一度受ける健康診断ではまったく異常なし。石灰化した、ガン細胞だったものが肺、甲状腺、胆のうにある状態です。

高遠智子著『食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ』 

なぜ彼女のステージ4の癌が消失したのか?
それについてはまた、別の記事にて触れようと思っていますが、今回の記事では、なぜ、高遠智子さんが28歳の時に癌になってしまったのか?その理由について考察していきます。

前述の著書『食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ』の冒頭にて、当時の高遠さんの摂っていた食事の内容が記述されている部分があります。

ごはんだけは、5歳の頃から、お釜や鍋で直火炊きをすることはできるようになっていました。あとはインスタントの味噌汁スーパーやデパ地下、コンビニのお惣菜を買いました。時々、レタス、ピーマン、りんごをさっと水洗いして、うさぎのようにボリボリガリガリかじり付く。野菜はそれのみ。

高遠智子著『食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ』 

それでは、なぜ、上記の高遠智子さんの当時の食生活が、癌を発症させる原因となってしまったのでしょうか?

当時の彼女の食生活のポイントは、以下の3点です。

①スーパーやデパ地下、コンビニのお総菜を食べている
②インスタントの味噌汁を飲んでいる
②生野菜を食べている

どうしてこの3点が、癌を発症させる要因となるのか?
それぞれ解説していきます。

  • 食品添加物は、2つの意味で、癌発症の原因となる
まずはじめに、高遠さんが当時食べていたスーパーやデパ地下、コンビニのお総菜には、大量の食品添加物が使われています。

まず、どこに行っても目にするファストフード店の食べ物は、毒のカタマリです
コンビニや弁当チェーン店のお惣菜やファミレスの料理も同様。スーパーやコンビニには所狭しと並べられているスイーツやパン、スナック菓子も、もちろんそうです。

では、実際にはどのような毒が食品に含まれているのでしょう。 一説では私たちは一日になんと、80種類もの食品添加物を食べているといいます。 

内海聡著『1日3食をやめなさい!』 

そして、これらの食品添加物を摂取することで、私たちの人体は2つの意味で癌発症の恐怖にさらされることになります。

1つ目は、食品添加物自身が癌の原因となる悪玉活性酸素を生み出すという点です。

増えすぎた善玉活性酸素は悪玉活性酸素になりますが、呼吸の残骸の活性酸素だけなら、人体に及ぼす悪影響もさほど大きなものではありません。しかし、最初から悪玉活性酸素を発生させてしまう恐ろしい原因が、じつはたくさんあるのです。 紫外線、放射線、大気汚染といった環境的なものや、ウィルス、化学物質、タバコ、薬など、いわゆる身体にとって「害」になるものは、悪玉活性酸素を生んでしまいます

辻直樹著『なぜ水素で細胞から若返るのか』 

そして、この悪玉活性酸素は、正常な細胞から電子を奪うことで、細胞を老化へと導き、癌を発症させる原因にもなるのです。

活性酸素は電子の状態が不安定で、安定した状態を求めて、あたりかまわず近くに存在する分子から電子を奪おうとします。この現象が、一般的に「酸化」と呼ばれるものです。
活性酸素には、体内に入り込んだ有害物質を駆除する良い面と、健康な細胞まで「酸化」させてしまうという悪い面があります
 
辻直樹著『なぜ水素で細胞から若返るのか

そもそも人間は活性酸素が原因となって、どんな病気になったり、悪化したりするのか、主なものをざっと書きだしてみます。
 
①循環器―動脈硬化・脳卒中(脳梗塞)・心筋梗塞・再灌流障害
(中略) 
腫瘍―がんの発生・がんの転移・がん化学療法と放射線療法の副作用 

太田成男著『水素水とサビない身体: 悪玉活性酸素は消せるのか

このように、スーパーやデパ地下、コンビニのお総菜に使われている大量の食品添加物は、癌を発症させる原因そのものになります。

しかし、仮に人体の中で癌細胞が発生したとしても、それが即発癌へと繋がることはありません。人体にもともと備わっている免疫力によって、体内に出来た癌細胞をやっつけてしまうからです。 

腸は、みなさん知ってのとおり、食べたものを消化して吸収し、体に不要なものを便として排泄する器官です。でもそれだけではなくて、今注目されている「免疫力」の約6割を担っています
免疫力とは、病気の原因となるウィルスや細菌を無害化したり、がん細胞などをやっつけたりする力のこと。免疫力が上がれば全身が健康になり、下がれば病気になったり、病気とまではいかなくても不調をきたしたりするのです。
こうした腸の働きは、実は、腸内に住みついている400種類、合計100兆個もの細菌の働きによっています。つまり、私たちの健康は、腸の中にいる「箘」に左右されているのです。

ところが、食品添加物は、腸内の菌のバランスを変化させ、その結果、免疫力が低下し、発癌リスクが高まってしまうことが明らかになっています。

腸内環境のよしあしは、①食事因子、②腸管機能、③腸内細菌の3つで構成されており、健康を左右する大事なポイントになっています。先ほど述べたように、細菌バランスが「善玉菌2:悪玉菌1:日和見菌7」であれば理想ですが、食生活や体のリズムの乱れ、ストレス、運動不足などによって、悪玉菌が増えてバランスが崩れてしまうのです。
すると、免疫力が低下して私たちの体は病気を予防しにくくなります。ニキビや肌荒れ、頭痛、肩こり、疲労という日常的な不調をはじめ、感染症やアレルギー性の病気にかかりやすくなります。軽い病気ばかりではなく、免疫力に関係するがんにかかるリスクも、高くなるのです。

栗生隆子著『植物性乳酸菌の力で腸キレイ TGG(豆乳グルグル)ヨーグルト

そして、2つ目として、食品添加物は、今お話しした癌を予防する免疫力の鍵を握っている腸内細菌自体を殺してしまうことがわかっています。

2012年3月15日(木)東京ビッグサイトで開催された「健康博覧会2012」。この中で、発酵食品や酵母食品についてのセミナーが開催された。ここでは寄生虫学、細胞免疫学の研究を通して「腸内細菌」の重要性を訴え続けている東京医科歯科大学名誉教授 藤田紘一郎氏の講演を取り上げる。
(中略)
あるいは抗生物質を頻用したり、食品添加物が大量に含まれるようなインスタント食品を過剰に摂取してしまうと腸内細菌は激減したりバランスが崩されてしまうため注意しなければならないと藤田氏は指摘する。

腸内細菌を増やす日本の伝統食「酵素・酵母食品」 ~「健康博覧会2012」セミナー - 日本食品機能研究会(JAFRA) 

こうして、食品添加物は、それ自体が活性酸素を生み出すことにより、細胞の酸化(=癌化)を促進し、一方でこの活性酸素により体内で発症した癌細胞の増殖を抑えるための免疫力の鍵を握る腸内細菌を殺すという、正に2つの意味で、人間の発癌リスクを高めることに寄与しているのです。

  • インスタント味噌汁は本物の味噌汁とは似て非なるもの
次に、高遠智子さんが28歳当時に飲んでいたインスタント味噌汁ですが、こちらも食品添加物が含まれており、前述した通り発癌リスクを高めます。

それでは、インスタント味噌汁ではダメなのならば、スーパーなどで味噌を買ってきて、自分で味噌汁を作ろうと思い立つ方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、それも同じです。
なぜならば、普通のスーパーで売っているような大手メーカーの有名な味噌は、微生物が死んでいるいわゆる〝ニセモノの味噌〟だからです。

本物の味噌とは何か?
その問いに答えるのは簡単です。それは、微生物が生きている(呼吸している)味噌ということになります。つまり、微生物が呼吸するための空気穴が空いている味噌を探せば良いのです。

例えば、私が普段愛用している、正直村の『稲穂 玄米味噌』のパッケージには、以下の記述があります。

本品は添加物等を使用していない為、有益な微生物の酵素・乳酸菌・酵母菌が生きています。高温多湿の気温になると発酵して袋が膨張してくる為に、袋の上部に呼吸口が開けてあります
袋を横にしないように御注意下さい。
品質には影響ございませんので、安心してお召し上がり下さい。

  • 抗酸化物質を摂るためには、野菜は加熱すべし
最後に、高遠さんが癌発症時に食べていた生野菜ですが、癌予防の観点から見ると、実は野菜は加熱した方が効果的なのです。

がんは活性酸素によって作られるというなら、活性酸素を消去できればがんを予防することも不可能ではない。そして行き着いたのが、野菜や果物こそ活性酸素の消去物質であり、普段の食事でこれらを摂取することでがんを予防できるというものだ。
 
また、生の野菜を食べても抗酸化成分はほとんど吸収されません。これは、実際に調べてみてわかったことで、生野菜からは抗酸化成分はほとんど抽出されないのです。 抗酸化成分は細胞と細胞の間質にも含まれているのですが、ほとんどは細胞壁の内部に入っています。だから、細胞の外壁が壊れないと外に出てこないのです。ところが、牛や馬と違って、人間は植物の細胞壁の成分であるセルロースを消化する酵素を持っていませんから、細胞壁を壊すことができません。実際に検便で調べると、生の野菜を食べたあとでは細胞のまま排出されていることがわかります。

ではどうすればいいかというと、単純に加熱するのがいちばんいいのです加熱すると細胞壁と細胞膜は簡単に壊れます。私はいろんな野菜を小さく刻んで煮込んだスープを飲んでいますが、わずか十分程度煮込むことで野菜に含まれる抗酸化成分の八〇%以上が抽出されるのです。

奥野修司著『がん治療革命 「副作用のない抗がん剤」の誕生』 

いかがでしょうか?
これまで見てきたように、高遠智子さんの当時の食生活は、正に癌になるべくしてなってしまったとも言えるものでした。
しかし、高遠さんは現在、自らが実践することで結果的に癌を消失させることに成功した、正に命の恩人でもあるオーガニック薬膳料理を、六本木でオープンした『高遠庵』 にて提供しています。

癌に苦しんでいる方、癌を予防したいと思っている方は、ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか?

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第2話 なぜオーガニック薬膳料理研究家・高遠智子さんは余命3カ月の末期癌から生還できたのか? へつづく


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今回の記事では、2つの独立したデータ間の相関関係について、ある仮説のもとに検証していきます。

その2つのデータとは

  1. コンビニのトップシェアを誇る「セブン-イレブン」の店舗数
  2. 日本における「がん罹患数」

そして、私が立てた仮説とは、「セブン-イレブンの店舗数」と「日本におけるがん罹患数」は正比例の関係にあるのではないか?というものです。

それでは、早速両者の相関関係について、検証していくことにしましょう。

データ元として、

「セブン-イレブンの店舗数」については、「セブン-イレブン - Wikipedia」より、

「がん罹患数」については、がん情報サービス(ganjoho.jp)の中の「がん登録・統計」に掲載されている「地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)」より抜粋しています。


1974年(昭和49年)5月15日 - 東京都江東区に第1号店「豊洲店」を出店。
セブン-イレブン - Wikipedia 

診断年:1975年 206,702人(全国癌罹患数・全部位・男女計・全年齢、以下同)
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1976年(昭和51年)
 ・5月 - 出店数100店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1976年 209,320人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1980年(昭和55年)11月 - 1,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1980年 251,041人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1984年(昭和59年)2月 - 2,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1984年 305,475人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1987年(昭和62年)
 ・4月 - 3,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1987年 355,037人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1990年(平成2年) 
 ・6月 - 4,000店舗到達。
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1990年 401,941人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1993年(平成5年) 
 ・5月 - 5,000店舗到達。
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1993年 446,730人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1995年(平成7年) 
 ・2月 - 6,000店舗到達。
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1995年 473,770人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1997年(平成9年) 
  ・6月 - 7,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1997年 494,292人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


1999年(平成11年) 
 ・11月 - 8,000店舗到達。イー・ショッピング・ブックス取扱い開始。インターネット代金収納サービス開始。
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:1999年 522,125人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


2002年(平成14年) 
 ・2月 - 9,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:2002年 570,598人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


2003年(平成15年)8月 - 10,000店舗到達
セブン-イレブン - Wikipedia

診断年:2003年 620,011人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


2007年(平成19年)
 ・3月1日 - 全国の厳選商品をセブン-イレブンで受け取れるECサイト「お取り寄せ便」を開始。
 ・4月 - 独自の電子マネー「nanaco(ナナコ)」を各店舗で導入開始。
 ・7月11日 - セブン-イレブン・ジャパンは世界の店舗数が同年3月の時点で32,208となり、これまでチェーンストア最大手だったマクドナルドを抜き店舗数で世界一になったと発表。
セブン-イレブン - Wikipedia 

診断年:2007年 704,090人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


2009年(平成21年)
 ・1月23日 - 富山県・福井県へ出店開始。
 ・2月27日 - 島根県(浜田市・江津市)へ出店を開始。
 ・12月4日 - 石川県へ出店開始。
セブン-イレブン - Wikipedia 

診断年:2009年 775,601人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   


2012年(平成24年)5月31日 - 秋田県へ出店開始。
セブン-イレブン - Wikipedia 

診断年:2012年 865,238人
地域がん登録全国推計によるがん罹患データ(1975年~2012年)   

そして…。

2015年(平成27年)
 ・3月6日 - 高知県へ出店開始。
 ・6月12日 - 青森県へ出店開始。
 ・10月16日 - 島根県松江市へ出店開始。
 ・10月30日 - 鳥取県(最初に米子市)へ出店開始。これで沖縄県を除く全国出店を完了
セブン-イレブン - Wikipedia 


今年(2016年)のがん罹患者は101万2000例、がんでの死亡は37万4000人―国立がん研究センター

メディ・ウォッチ
2016年7月19日

それによると、まず今年(2016年)のがん罹患数は、前年に比べて約2万8000例増加し、101万200例と予測されます。罹患数が1970年代から一貫して増加しており、年間の罹患数が初めて100万人を超えました

見事な相関(正比例の)関係です。

しかし、これだけで、セブンイレブンで買い物をすることは危険だと、即決めつけることはできません。
なぜなら、コンビニの店舗数の増加と癌の罹患数を結びつける〝合理的な理由〟や〝科学的な根拠〟が見つからないからです。
所詮、これは単なる偶然なのでしょう。 

したがって、アナタは明日からも、安心してセブンイレブンで買い物をしてください。
まもなく始まるゴールデンウィーク。
あなたの近くには、便利なセブンイレブンがあるのですから。

20161109-OYT8I50022-L


さて、お昼のオフィス街、12時になると一斉にオフィスビルから人が出てきてコンビニへ入っていく光景をよく見ます。お弁当とサラダ、清涼飲料水やダイエット飲料、トクホマークのお茶を手に、レジに行列をなしています。
毎日この列に並んでいるという人、健康で長生きしたいのであれば、今すぐその食生活を見直したほうがいいでしょう。
 
コンビニで買った、ある日のランチを例に、私たちが日頃摂取している食物の世界を見ていきましょう。
 
まずは、お弁当。成分表示を一度声に出して読んでみてください。読んでいるうちに舌をかむほど、ズラリと食品添加物の名前が列記されているはずです。
私たちは1日に約80種類以上の食品添加物を食べているといわれていますが、そのほとんどが石油精製物質です。日本で採用されている添加物の中には、欧米では種類や濃度を規制されているものも非常に多いのです。
発ガン性の疑いがあるもの、組み合わせによって化学変化で発ガン性があらわれるものなど「食品添加物の食い合わせ」もあり、人体への有害性は書き出すと本当にきりがありませんが、よく使用されている食品添加物の定番を紹介しておきます。

・安息香酸ナトリウム(保存料)
・BHA/BHT(酸化防止剤)
・グルタミン酸ナトリウム(うま味調味料)
・ソルビン酸/ソルビン酸カリウム(保存料)
・亜硝酸ナトリウム(発色剤)
・赤色2号/赤色3号/緑色3号/コチニール色素/青色1号/黄色4号(着色料)
・カラギーナン(増粘安定剤)

お弁当やお惣菜などに入っている定番といえば「グルタミン酸ナトリウム」。うま味調味料です。お弁当の定番のから揚げやハンバーグ、副菜の切り干し大根煮にもよく使われていますが、「グルタミン酸ナトリウム」は精神疾患、てんかん、内臓脂肪増加などの要因となっていて、心臓病や糖尿病、メタボリックシンドロームのリスクを高めます。
ハム・ソーセージなどの加工品によく使われる発色剤の「亜硝酸ナトリウム」。これと日持ちのために使われる保存料の「ソルビン酸」の2つが化学変化を起こすと、発ガン性を疑われる物質をつくり出すことも知られています。
また、鮮やかな色のたくあんやしば漬けなどに使われている着色料は、どれも発ガン性が高く、アレルギーなども誘発しやすいことが動物実験でも実証されています。

内海聡著『医者が教える あなたを殺す食事 生かす食事』 


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私は、お酒があまり飲めません。

ビールは真夏の本当に喉がカラカラの時にスーパードライを飲む程度。

ワインや日本酒は、飲むと頭が痛くなるので、全く受け付けませんでした。

そんな私が今、毎日の食卓に欠かせない日本酒があります。

それが、寺田本家の『香取 純米90』です。

FullSizeRender香取90

この寺本本家の『香取 純米90』、お酒が飲めない私でさえ、いくら飲んでも、全く二日酔いになりません。

その秘密は、意外なところにありました。

  • 二日酔いの原因はアルコールではなく、添加物だった
お酒を飲んで二日酔いになるのは、元々アルコール自体がそういうものなんだという先入観を私自身、ずっと持ってきました。
でもそれは間違いでした。二日酔いの本当の原因は、アルコールそのものではなくて、お酒の中に含まれる添加物だったのです。

しかも私は原価をできる限り安く抑え、効率よく大量の酒を造るために、農薬・化学肥料を使って栽培した安い米を使って「三増酒」(「三倍増醸酒」の略)を造るよう、蔵人たちに指示を出していたのです。
ちなみに三増酒とは、醸造用アルコールのほかに、ブドウ糖や水あめ、味を和らげる食品添加物、うま味調味料などを人工的に加えたものです。
もちろん、三増酒を造っても法律違反ではありません。しかし、三増酒は本来の酒とはかけ離れたものです。日本酒の体裁をとりながらも、中身は偽物と言っても過言ではありません。
なにより三増酒は、飲み過ぎると翌日には気持ちが悪くなります。これは、三増酒に含まれる添加物による悪酔いです。
戦後、ウチの蔵を含め、多くの酒蔵がこの三増酒に手を染めました。その結果、世間に「日本酒は二日酔いしやすい」という誤解が広まってしまったのです。

寺田啓佐著『斎藤一人 発酵力 微生物に学んだ人生の知恵』 

それでは、なぜ先ほど紹介した『香取 純米90』は、飲んでも二日酔いしないのでしょうか?
勘の良い読者の方ならばもうお気づきかもしれません。
そう、それは、『香取 純米90』が、オーガニックな日本酒だからなのです。

この『香取 純米90』は、二つの意味で、オーガニックな日本酒です。
一つ目は、原材料。
とことんこだわっています。

農薬・化学肥料で育てた米の使用をやめ、価格は三倍しますが無農薬の米と麹、そして寺田本家が代々いただいてきた神崎神社の清水のみを原料に、昔ながらの自然造りの酒を造り始めました。
そして、様々な試行錯誤を繰り返し、ようやく無添加の自然酒が完成しました

寺田啓佐著『斎藤一人 発酵力 微生物に学んだ人生の知恵

そして、もう一つ、この『香取 純米90』は、その製造過程でも添加物を加えていません。

戦時中の米不足をキッカケに始まったアルコール添加酒や、乳酸、コハク酸、粉アメなどの添加物で増量された、即席の酒を大半の酒蔵が造るようになりました。
さらに戦後の大量生産の時代に入り、生産性や効率を追いかけ、原価の安い酒造りを多くの酒蔵が目指すようになり、効率の悪い昔ながらの製法にこだわった酒蔵はどんどんつぶれ、市場には本来の「百薬の長」と言われた日本酒は姿を消し、その結果、皮肉にも日本酒離れが進むことになってしまいました。
私たちの蔵でも一時期、そのようなお酒を造っていたことはありましたが、現在は一切やめて、酒蔵としての原点である、本来の酒造りに全員で取り組んでいます

寺田啓佐著『斎藤一人 発酵力 微生物に学んだ人生の知恵

このように、オーガニックな原料(農薬・化学肥料不使用の米)を使い、製造過程でも一切の添加物の使用をやめた『香取 純米90』。
当然のことながら、その中には一切、添加物(化学物質)は含まれていません。

そんな『香取 純米90』、いくら飲んでも二日酔いにならないのは、ある意味当然の結果なのです。

そんな二日酔いしない日本酒を、貴女も飲んでみませんか?


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大人気!「キリン 零ICHI」が発売10日間で1000万本突破 

ウオーカープラス
2017年4月22日 11時49分 

キリンビール株式会社は、ノンアルコール・ビールテイスト飲料「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」が、発売開始から10日間で1000万本販売を突破したことを発表した。

「飲みごたえがある」や「すっきりしたうまみを感じる」、「麦感が強くて香ばしい」など、「一番搾り製法」を採用したことで、人工甘味料や苦味料を使用せずに、よりビールに近い上質な味わいを実現した点が評価されている。 

好調な滑り出しのキリン・零ICHI。

キリンが新たに新商品で参戦したことで、アサヒ、サントリーとの三つ巴の戦いになるのは必至。

そんなノンアル市場の中で、アナタが選ぶべき商品はどれか?

「癌予防・癌治療」を主要なテーマとする本ブログ独自の視点から見た、題して〝癌になりたくないアナタ〟が選ぶべき1本はこれだ!

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それでは早速、アサヒ、サントリー、キリンの商品ごとの、原材料を比べてみることにしましょう。

もちろん、この記事を書くためにそれぞれの商品を買ってきて、私自身が試飲していますので、その味も含めて徹底解説します。

◎アサヒ・ドライゼロ

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ノンアルコールビールで売り上げNo.1のアサヒ・ドライゼロ。

その持ち味はスーパードライの特徴である、スッキリとした喉越しの爽快感をノンアルでも再現している点です。
私も実際に飲んでみましたが、限りなくスーパードライに近い喉越しを再現しているのはさすがです。

次に、気になる原材料をチェックしてみましょう。

アサヒ・ドライゼロ(原材料)

食物繊維、大豆ペプチド、ホップ、香料酸味料カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料アセスルファムK

やはり、気になるのは香料やカラメル色素などの食品添加物を使って味を整えている点です。また、人工甘味料も使われています。

現在、ゼロコーラなどにはアスパルテームやスクラロースやアセスルファムカリウムが入っている。トクホが健康維持に役立つ食品をさしているなら、それらの人工甘味料を毎日欠かさず飲めば健康という ことになるが、 実際は病気と死に向かって進むのだ

内海聡『医者とおかんの「社会毒」研究』 


◎サントリー・オールフリー

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カロリーゼロ、糖質ゼロだけでなく、プリン体ゼロを売りにしているオールフリー。アサヒのドライゼロに続き、ノンアル市場において、第2位のシェアを占めています。

サントリー・オールフリー(原材料)

麦芽、ホップ、香料酸味料カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンC)、苦味料甘味料アセスルファムK

こちらもドライゼロ同様に様々な食品添加物が使われていますのが気になります 。実際に飲んでみても、どこか人工的な味がします。私の気のせいなら良いのですが…。


◎キリン・零ICHI

最後に紹介するのは、新発売のキリン・零ICHI。

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キリン・零ICHI(原材料)

麦芽、水あめ、食物繊維、米発酵エキス、ホップ、香料酸味料調味料(アミノ酸)、乳化剤 

原材料を見てお気づきにならないでしょうか?
他の2つのノンアル商品に含まれているカラメル色素と甘味料(アセスルファムK)の表記がありません。つまり、この味を出すために、あくまでも麦芽のみを使用し、それ以外の食品添加物を極力使わないようにしようという強い思いを感じます。

キリンはこのノンアル商品を出すにあたって、勝負をかけてきたのではないでしょうか?
そんなことを感じさせるだけの味が、この零ICHIからは感じられるのです。

一言で言うと、オールフリーを飲んだ時に感じる、人工的な味がしません。
もちろんビールと比べれば風味が劣るのは仕方がないでしょう。

しかし、他のノンアル商品(とりわけオールフリー)に感じるような、添加物によって無理やり作り出したビール風テイストではなく、麦芽から醸し出される、より自然な味わいを生かした商品だということが言えるのではないでしょうか。 

加えられた食品 添加物が少ないということは、発癌リスクの観点からも、そのリスクが最も低い商品だと言えます。

美味しくて、癌になるリスクが最も低いノンアル商品。
それが、この新発売のキリン・ 零ICHIなのです。


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登場人物 

のび太:高学歴で大企業に勤めるダメリーマン

:のび太の妻。「死ね!!!と罵倒された日本」の「保育所建設反対運動が起きるオワコン都市東京」で働くパート保育士


のび太「しずちゃ〜ん。みず、水をくれ〜…。」

「もう、のび太さん。飲みすぎよ。あんなに飲んだら二日酔いになるわね。」

のび太「そんなに飲んでた?帰ってくるまでの記憶が全くないんだよなぁ。」

「相当チャンポン(複数の種類のお酒を飲むこと)したんでしょ。ベロベロだったわよ。」

のび太「頭痛がひどいよ。完全な二日酔いだ。でも不思議だなぁ。家で毎日晩酌で飲んでる『香取 純米90』は相当飲んでも翌日二日酔いなんかにならないのに、どうして会社の飲み会だと決まって二日酔いになるのかな?」

「え!知らないの?二日酔いの原因になるのはアルコールそのものじゃなくて日本酒に入っている添加物なのよ。」

のび太「うそ!それじゃあ、添加物の入っていない日本酒だと、いくら飲んでも二日酔いしないってことか」

「我が家で毎日飲んでいる寺田本家の『香取 純米90』は無濾過・無添加の自然酒。だからいくら飲んでも二日酔いにならないのよ。」

のび太「そうか!よし、今夜は香取 純米90を思いっきり飲むぞ!」

「ダメダメ、のび太さんは、二日酔いを直してからですからね。」

多くの酒蔵は蔵つきの微生物の代わりに、国に管理された酵母を用い、短期間でできる酒を造るようになっていました。もちろん、ウチの酒蔵でもそうでした。
しかも私は原価をできる限り安く抑え、効率よく大量の酒を造るために、農薬・化学肥料を使って栽培した安い米を使って「三増酒」(「三倍増醸酒」の略)を造るよう、蔵人たちに指示を出していたのです。
ちなみに三増酒とは、醸造用アルコールのほかに、ブドウ糖や水あめ、味を和らげる食品添加物、うま味調味料などを人工的に加えたものです。
もちろん、三増酒を造っても法律違反ではありません。しかし、三増酒は本来の酒とはかけ離れたものです。日本酒の体裁をとりながらも、中身は偽物と言っても過言ではありません。
なにより三増酒は、飲み過ぎると翌日には気持ちが悪くなります。これは、三増酒に含まれる添加物による悪酔いです。
戦後、ウチの蔵を含め、多くの酒蔵がこの三増酒に手を染めました。その結果、世間に「日本酒は二日酔いしやすい」という誤解が広まってしまったのです。

寺田啓佐著『斎藤一人 発酵力 微生物に学んだ人生の知恵
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