2018年12月


クイーンの伝記映画『ボヘミアン・ラプソディ』の勢いが止まりません。

その原因の一つとなっているのが、何度もこの映画を鑑賞するリピーターの存在です。


QUEEN(クイーン)伝記映画『ボヘミアン・ラプソディ』、3週目週末も満席続出の大ヒット。サントラ売り上げ出荷枚数は15万枚を突破

タワーレコード オンライン ニュース
2018年11月26日 17:35

劇場では朝イチから満席、完売が続出し、QUEEN世代を中心に20代~30代、カップルや家族連れを含む幅広い層が駆けつけた。

SNSでは芸能人から「最高でした!」などの胸アツなコメントが続々アップされ、複数回鑑賞のリピーターも続出。さらなる客層の広がりを見せている

私自身も、その例に洩れず、『ボヘミアン・ラプソディ』を合計4回、いずれも上映スタイルの異なる映画館で鑑賞しました。 

そこで、本日の記事では、私が実際に鑑賞したそれぞれの映画館の特徴とともに、音楽映画である『ボヘミアン・ラプソディ』を見るのに最適な映画館はどれなのか?、についてお伝えしていこうと思います。 

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1回目:TOHOシネマズ新宿(Dolby-ATMOS)

最初に、『ボヘミアン・ラプソディ』を鑑賞したのは2018年11月18日(日)、場所はTOHOシネマズ新宿で、フォーマットは音質に定評のあるDolby-ATMOSでした。

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「ドルビーアトモス」は、映画サウンドに、より自然で、リアルな音場をつくりだすことで、感覚を刺激する生き生きとした映画体験を提供し、観客をストーリーに引き込みます。

映画館内のどの位置にでも音を精密に定位または移動させて、よりリアルに、より大きなインパクトを伝える事が可能になる
ため、観客はまるで映画の一場面に居るかのような感覚に陥ります。
 
 
Dolby-ATMOSで見た『ボヘミアン・ラプソディ』は、評判通り最高の作品でした。

特に最後のライヴ・エイドのシーンは、まるで自分自身がウェンブリー・アリーナの会場にいるかのような錯覚に陥り、1曲目の「ボヘミアン・ラプソディ」のピアノのイントロから涙が滝のように流れてスクリーンが滲んでしまうほどの感動を味わいました。 

Dolby-ATMOSの特徴  

・リアルでバランスの取れた音像で、否が応でも映画のストーリーの中に引き込まれます。

◉体験者の声


2回目:立川シネマシティ(極上音響上映)

映画の中で流れるクイーンの曲の素晴らしさにノックアウトされた私は、もっと良い音響の映画館で観てみたい!という気持ちが日に日に強くなっていきました。 

そして、その思いが極限に達した一週間後の2018年11月25日(日)、立川シネマシティのシネマ・ツーでの極上音響上映に繰り出すことになります。 

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ーーそもそも「極音」「極爆」とは何なのでしょう。 

「極音」「極爆」は作品ごとに、音響の専門家や作品を手がけたスタッフにお願いして、上映する劇場にあわせた最適な音響に調整して上映するというのが基本のコンセプトとなります。
 
ーー単純に大きな音を出すということではないんですね。

そうです。当館は常識ではありえないぐらい音響設備にお金をかけていて、映画用ではなく音楽用の、それこそライブハウスやホールなどで使われている、世界最高クラスのスピーカーを導入しています

たとえばシネマ・ツー1階のaスタジオは、スクリーン側のフロントスピーカーだけでもざっくり6000万円ぐらいします

シネマシティで見た『ボヘミアン・ラプソディ』の音質は、Dolby-ATMOSなど比べものにならないほど高音質でした。 

それは、まるで極上のオーディオ・ルームでクイーンのオリジナル英国盤のアナログ・レコードを大音量で聴いている感覚と言っても決して過言ではありません。

特に高音のキレが凄まじく、一つ一つの音の輪郭がリアルで、フレディがピアノの弾き語り(「Love of My Life」)をする場面では、まるで目の前でフレディが歌っているかのようです。

そして、「We Will Rock You」での観客の足踏みの音、「Another One Bite The Dust」でのジョン・ディーコンの地を這うような粘っこいベースの音色や、ロジャー・テイラーの叩くドラムスのハイハットのキレのある残響音など、正に極音の名にふさわしい最高の音質を堪能することができます。

結論から言うと、最高の音質で『ボヘミアン・ラプソディ』を楽しみたい方は、この立川シネマシティの極上音響上映は絶対に外すことはできません。

◉立川シネマシティ・極上音響上映の特徴  

・キレのある高音とリアルな音像。音楽映画を見るなら外せない選択です。

◉体験者の声




3回目:
ユナイテッド・シネマ アクアシティお台場ScreenX

二度の鑑賞後も、一向に醒めないクイーン熱。

〝最高音質の後は、最高の映像で見たい!〟という思いから、たどり着いたのは、ScreenXでした。

場所は、ユナイテッド・シネマ アクアシティお台場です。(2018年12月2日(日))

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「ScreenX」とは、次世代型映画上映システムとして世界的に注目を集めている、3面マルチプロジェクション・映画上映システムです。

正面のスクリーンに加え、両側面(壁面)にも映像が投影され、270度の視界すべてで映画を鑑賞することができ
、映画の世界に自分の感覚が没入していくような臨場感を体験することができます。

ScreenXとは? - UNITED CINEMAS

このScreenX、他の映画館では見ることのできない映像が左右の側面のスクリーンに投影されます。 

例えば、ライヴの演奏シーンでは、正面にフレディ、左側面にジョン・ディーコン、右側面にブライアン・メイという信じられないような映像を堪能できます。

そして、圧巻はラストのライヴ・エイド。

カメラがウェンブリー・スタジアム上空からステージへ向かう流れの中、正面だけでなく、左右のスクリーンにも観客が投影されるその映像の臨場感は、まるで自分自身が、本当にウェンブリー・アリーナの真ん中にいるかのような錯覚にとらわれます。

ScreenXの特徴

・両側面に映るのは、他の映画館では見ることのできないScreenXだけのオリジナル映像です。

◉体験者の声




4回目:TOHOシネマズ新宿(IMAX)

クイーンという名の病はとてつもない中毒性を持っています。
自分でもまさか、ここまで『ボヘミアン・ラプソディ』にハマるとは想像もしていませんでした。

4回目の鑑賞は再びTOHOシネマズ新宿。

ただし、今回は、Dolby-ATMOSではなくIMAXです(2018年12月28日(金))

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IMAXデジタルシアターは、 映画を構成する「映像」「音響」「空間」「3D」「作品」という5つの要素を、IMAX社の独自の最新テクノロジーで最高水準まで高めた次世代のプレミアムシアター。

シアター全体がIMAX仕様にカスタマイズされており、高音質デジタル映像と大迫力サラウンドシステム、床から天井、左右の壁いっぱいに広がるスクリーンにより、まるで映画の中にいるようなリアルな臨場感を体験できます

IMAXデジタルシアターとは? - TOHO CINEMAS
 
立川シネマシティの極上音響上映が音質重視、ScreenXが映像重視なのだとしたら、総合的な満足度が最も高かったのが、このIMAXです。

まず、映像面ですが、とにかく画面の大きさは他の映画館の追随を許しません。
これまでの映画館の画面と異なり、このIMAXシアターの画面は左右だけでなく上下の面積も広く、目の前いっぱいに映像が迫ってきます。

そして、音響面では地を這うような重低音の迫力の凄まじさを身体全体で体感できます。

この2つの要素が絡み合った結果、最もリアルなライヴ感を感じることができたのがIMAXだと言えるでしょう。

最後のライヴ・エイドのウェンブリー・アリーナの一体感は本当に素晴らしい!
ぜひ一度、体験することをお勧めします。

IMAXの特徴

・大画面と重低音で、まるで本物のコンサート会場にいるかのような臨場感を味わえます。

◉体験者の声




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最後に、それぞれのフォーマットについて、お勧めポイントをまとめておきましょう。


◉オーソドックスな環境で見たい方は
Dolby-ATMOSがお勧めです。

強烈な個性が無い分、音と映像のバランスが取れており、最も映画のストーリーに入り込みやすい環境だと言えます。


◉良い音で見たい方は
⇨立川シネマシティ・極上音響上映をお勧めします。

場所が立川なので、都内からはロケーション的には離れてしまいますが、あの音を聴けるのならば、わざわざ電車賃を掛けて見に行く価値は十分にあります。


◉ライヴの迫力を味わいたい方は
IMAXをお勧めします。

大画面と重低音で、コンサート会場の雰囲気を味わうには最適です。
また、画面が大きい分、字幕を読むのに首を左右に動かさなくてはならないので、後ろの方の席が比較的見やすいのではないかと思われます。


◉他の映画館では見れない映像を見たい方は
ScreenXがお勧めです。

ただし、音響的なグレードは他のフォーマットに比べて見劣りするのと、左右の映像が出てくるのはライヴ・シーンのみなので、一度目を他のフォーマットで見た後で、二度目以降にこのフォーマットで見ることをお勧めします。


最後に、様々なフォーマットで鑑賞してきた『ボヘミアン・ラプソディ』ですが、どの形式で見ても共通するのが、最後のライヴ・エイドでの1曲目「ボヘミアン・ラプソディ」のイントロが始まった瞬間、涙が滝のように流れ出てくることです。

クイーンの音楽の持つパワーの前には、映画のフォーマットなど、取るに足らない要素なのかもしれません。 


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映画『ボヘミアン・ラプソディ』を見た後に、Apple Musicで作成するクイーンの最強のプレイリストを紹介します


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驚異的なヒットとなった映画『ボヘミアン・ラプソディ』。

映画の余韻も醒めやらぬ中、私自身も、Apple Musicでクイーンの曲をリピートし続ける毎日です。

そこで、今回の記事では、映画の感動をもう一度味わえる、最強のプレイリストの作り方を徹底解説。

このプレイリストを参考に、最高の音質でクイーンの楽曲を楽しんでください!


1.20th Century Fox Fanfare

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( 収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)
 
映画のオープニングを飾る20世紀FOXのファンファーレですが、さすがはクイーン。

通常のバージョンとは異なり、映画の音楽プロデューサーも務めているブライアン・メイとロジャー・テイラーの演奏にのっけから心を掴まされます。 


2.Somebody To Love

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 (収録アルバム『華麗なるレース』(1976年))

オペラ座の夜』(1975年)の兄弟アルバムとして翌76年に発売された『華麗なるレース』に収録のヒット・シングル。(全英2位、全米13位) 

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映画では、オープニングのクレジットから、ライブ・エイドのステージ直前までのシーンにかけて効果的に使用されています。(ここから一気に過去(バンド結成前)へと物語が巻き戻る構成も見事としか言いようがありません)

この『華麗なるレース』も、『グレイテスト・ヒッツ』同様、ボブ・ラドウィッグによる2011年リマスターによるもの。

オープニングのゴスペル調のコーラスに被さるジョン・ディーコンのふくよかなベース・ラインと、ロジャー・テイラーのドラムスのエネルギー溢れるアタック音が堪能できる素晴らしいマスタリングです。


3.Doing All Right

(収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)

もしかしたら、この曲が、今回発売された『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』の最大の目玉なのかもしれません。

クイーンの全身バンド、スマイルのメンバーが、この映画のサウンドトラックのために50年ぶりに(ボーカルのティム・スタッフェルを含めて)再集結してレコーディングしたのが、この「Doing All Right」です。

クイーンのバージョンが、白人的なハード・ロック・テイストのアレンジなのに対して、スマイルのそれは、よりブルース・ロック的なアプローチの楽曲となっています。

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4.Keep Yourself Alive(Live At The Rainbow)

( 収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)

デビュー・アルバム『戦慄の王女』のオープニングを飾るナンバーで、彼らにとってのデビュー・シングル。

スタジオ・バージョンをはるかに凌駕するグルーヴ感で演奏されるライヴ・テイクは圧巻の一言です。

映画では、フレディ加入後の新生クイーンとしての初めてのギグで披露されるナンバーとして紹介されていました。


5.Seven Seas of Rhye

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(収録アルバム『クイーンⅡ』(1974年))

アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』には、収録時間の関係で惜しくも収録されなかったものの、映画の中では、クイーンとしての初めてのレコーディングのシーンで使用されています。

実際には、セカンド・アルバム『クイーンII』に収録された、彼らにとってのサード・シングルで、初のTOP10ヒットを記録しています。(全英10位)


6.Killer Queen

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(収録アルバム『シアー・ハート・アタック』(1974年))

サード・アルバム『シアー・ハート・アタック』(1974年)の先行シングルとして発売され、全英2位を記録した彼らにとって初の大ヒット曲。

映画ではBBCテレビの音楽番組「TOP OF THE POPS」出演時に口パク(=実際に演奏せずに歌っているフリをすること)を拒否する場面で演奏されました。

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7.Fat Bottomed Girls(Live in Paris)

(収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)

1978年発売のアルバム『ジャズ』から、「Bicycle Race」との両A面シングルとして発売され、スマッシュ・ヒットを記録したナンバー。

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映画では、初のアメリカ・ツアー(1974年)のシーンで流れるものの、サントラ盤に収録されたのは1979年のパリ公演のライヴ録音(貴重な未発表音源)です。


8.Love of My Life

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(収録アルバム『オペラ座の夜』(1975年))

ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』には、この曲のライヴ・バージョンが収録されています。

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映画の中では、アルバム『オペラ座の夜』のレコーディング・セッション時に、マネージャーのポール・プレンターに告白されるシーンにおいて、フレディのピアノの弾き語りという形で最初に登場します。(二度目は後述するように、恋人メアリーとの悲しい別れのシーン)

映画を見た方であれば、アルバム『オペラ座の夜』に収録されているスタジオ・バージョンを、プレイリストのこの位置に入れることに反対する方はおそらくいないでしょう。


9.Bohemian Rhapsody

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(収録アルバム『オペラ座の夜』(1975年))

映画のタイトルにもなった、彼らにとって最大のヒット・シングル。(全英1位、全米9位)

バラード・ロック〜オペラ〜ハード・ロックと短いパートをめまぐるしく変化させながら展開していく構成は見事としか言いようがありません。

このアルバムも、ボブ・ラドウィッグによる2011年マスタリングによるリマスター音源です。


10.Now I'm Here(Live At The Hammersmith Odeon)

(収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)

映画で使われているのは、1975年12月24日のロンドン、ハマースミス・オデオンでのライヴ・テイク。

この曲のスタジオ・バージョンは、アルバム『グレイテスト・ヒッツ』に収録されていますが、サントラ盤に収録されたこのライヴ・バージョンの迫力に軍配が上がります。


11.Love of My Life(Live At Rock In Rio)

(収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』)

この曲は、元々は、フレディが生涯愛した女性、メアリー・オースティンに捧げたナンバーですが、皮肉なことに、映画では、フレディとメアリーの悲しい別れの場面で流れます。

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このシーンに使われている音源は1985年1月18日の『Rock in Rio』のもの。
ここでも現実と映画では、約10年間のインターバルが生じています。


12.Crazy Little Thing Called Love

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(収録アルバム『グレイテスト・ヒッツ』(1981年))

1981年のアルバム『ザ・ゲーム』に収録され、彼らにとって初の全米ナンバー・ワンに輝いたロカビリー・ナンバー。

映画では、フレディが大邸宅で開催する乱痴気パーティーの場面で使われます。

この曲以降、映画のテーマが、徐々にクイーンの成功物語から、フレディの孤独と絶望へとフォーカスしていくことになります。

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13.We Will Rock You

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(収録アルバム『世界へ捧ぐ』(1977年)) 

1977年発売のアルバム『世界に捧ぐ』から、「We Are the Champions」との両A面シングルとして発売され、英米ともにTOP5を記録した彼らの代表曲の一つ。(全英2位、全米4位)

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映画のシーンでは、短髪でヒゲを生やしたフレディがレコーディングしていますが、実際は1977年の作品で(フレディが短髪になるのは映画でも描かれていたとおり1980年代に入ってから)、この曲のプロモーション・ビデオにも長髪のフレディが写っています。

アルバム『世界に捧ぐ』もボブ・ラドウィッグによる2011年リマスターです。 


14. Another One Bite The Dust

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(収録アルバム『グレイテスト・ヒッツ』(1981年)) 

ジョン・ディーコン作のファンク・ナンバーで、前作「Crazy Little Thing Called Love」に続き、全米1位を獲得した大ヒット曲。 

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映画の中でも描かれているとおり、ディスコ調のアレンジに対して、当初ドラマーのロジャー・テイラーは激しく反発していましたが、ロジャーは後に、「あれは間違っていた」と自身の誤りを認めています。

レコーディングのシーンに続いて、フレディが、マネージャーのポール・プレンターに先導されながら、ゲイ・コミュニティの中で放蕩を繰り返すシーンを象徴的に描くのに使われていました。 


15.I Want to Break Free

(収録アルバム『ザ・ワークス』(1984年)) 

女装したメンバーが登場するプロモーション・ビデオが強烈な印象を残す1984年の作品。

アルバム『ザ・ワークス』からシングル・カットされ全英3位を記録するなど、北米を除いて、ヨーロッパを中心に全世界で大ヒットしています。 


16.I Was Born To Love You(Vocals & Piano Version)

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(収録アルバム『メイド・イン・ヘブン(デラックス・エディション)』)

映画を見た方の中には、エンディングのクレジットの中にこの曲が含まれているのを見て、一体どの場面で使われているのだろうと、疑問に思った方もいらっしゃるかもしれません。

実は、フレディがソロ・アルバムのレコーディングを行っていた1984年のミュンヘンで、元恋人のメアリーからの国際電話をマネージャーのポール・プレンターが取り次がない場面において、フレディがピアノで弾いていたのが、この「I Was Born To Love You」のメロディなのです。

木村拓哉さん主演のTVドラマ『プライド』の主題歌としてこの曲を知った方にとっては、クイーンの代表曲という印象が強いと思いますが、元々は、フレディ初のソロ・アルバム『Mr.バッド・ガイ』(1985年)からのファースト・シングルで、後のクイーン・バージョンとは異なるディスコ調のアレンジでした。

1995年発売のアルバム『メイド・イン・ヘブン(デラックス・エディション)』のボーナス・トラックとして収録されたのが、フレディのピアノの弾き語りによる「I Was Born To Love You(Vocals & Piano Version)」。

映画の場面に最も近いアレンジの「I Was Born To Love You(Vocals & Piano Version)」は、この曲のメロディの美しさを一層際立たせる素晴らしいバージョンとなっています。


17.Under Pressure(Single Version) 

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(収録アルバム:David Bowie『A New Career in a New Town』(2017年)) 

デヴィッド・ボウイとの共演曲。

1981年にシングルとしてリリースされ、アメリカでは最高29位と低迷するものの、イギリスでは「Bohemian Rhapsody」に続く2枚目のナンバー・ワン・ヒットとなっています。(この頃から、クイーンのアメリカでの人気が低迷していきます。)

後に、この曲は、アルバム『ホット・スペース』に収録されることになりますが、映画のワンシーンで、フレディが、女性記者から自身の性的嗜好について激しく追求される記者会見の場面があり、その時に彼らのバックに貼られていたのが、アルバム『ホット・スペース』のジャケット写真をモチーフにしたポスターでした。

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ボブ・ラドウィッグによる2011リマスターが施された『ホット・スペース』の音源も捨て難いですが、より高音質でお聴きになりたい方は、デビッド・ボウイが2017年に発表したBOXセット『A New Career in a New Town』に収録された2017年リマスター・バージョンがおすすめです。

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映画では、降りしきる雨の中、フレディが、マネージャーのポール・プレンターに解雇通告するシーンのバックに流れています。


18.Who Wants to Live Forever

(収録アルバム『カインド・オブ・マジック』(1986年))

1986年リリースのアルバム『カインド・オブ・マジック』からのシングル曲。

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実際の時系列的にはライブ・エイドよりも後の曲で、映画の中ではフレディが自分の体の不調に気付き、診察を受け、鏡に向き合うシーンで使われています。


19.Bohemian Rhapsody(Live Aid) 
20.Radio Ga Ga(Live Aid)
21.Ay-Oh(Live Aid) 
22.Hammer to Fall(Live Aid) 
23.We Are the Champions(Live Aid) 

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(収録アルバム『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』) 

伝説のライブ・エイドからの4曲。 

ライブ・エイドでのクイーンの演奏は、これまで、DVDソフトのみが発売されていましたが、純粋な音源としては、今回のサントラ盤にて初めてリリースされました。 

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実際のライブ・エイドでは、上記の4曲以外に、「Crazy Little Thing Called Love」、「We Will Rock You」も披露されており、今回の映画でも、この2曲を含めた完全盤の映像が撮影されているとのこと。 

今後予定される映画の映像ソフトの発売時に、ぜひともその未公開シーンも含めてリリースして欲しいと思うのは私だけではないはずです。 


24.Don't Stop Me Now 

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(収録アルバム『ジャズ』(1978年)) 

映画では、ライブ・エイドでの演奏後、ステージを去るシーンのストップ・モーションから、エンディングのクレジットにかけて、実際のクイーンの演奏によるこの曲のプロモーション・ビデオが流れます。 

今回のサントラ盤には、ブライアンが新たにギター・トラックを追加したニュー・バージョンが収録されていますが、映画の趣旨から考えても、ここでは敢えて、アルバム『ジャズ』収録のオリジナル・ヴァージョンを挿入したいところです。


25.The Show Must Go On 

(収録アルバム『イニュエンドウ』(1991年))  

フレディ存命中にリリースされた、実質的なラスト・アルバム『イニュエンドウ』からのシングル曲。

命ある限りショーを続けなくては、という歌詞からもわかるように、エイズの進行により死期が迫っていたフレディ自身のことを歌ったナンバーです。 

映画のエンドロールにこの曲を配置したブライアンとロジャーの気持ちを思うと、涙無くして聴くことはできません。 


現在、クイーンの一連のアルバムは、いずれも、ボブ・ラドウィッグによる2011年リマスター音源が基本となっています。

いずれも、アナログ盤時代のグルーヴ感を最大限に再現した素晴らしい音質なので、スタジオ・バージョンの曲は、2011年リマスター音源を、映画でのみ使用されているライヴ・バージョンは、サントラ盤『ボヘミアン・ラプソディ(オリジナル・サウンドトラック)』から選曲することで、最高音質のプレイリストを楽しむことができます。

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この記事を参考に、みなさんが、クイーンの素晴らしい楽曲を、最高の音質で聴いていただけるのならば、それ以上の喜びはありません。 


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生まれて初めて出張で北海道の土を踏みました。

現地での仕事を終え、夕食を食べるために寄った狸小路の串揚げ屋(=居酒屋)で食べたカキフライとキスの串揚げに衝撃を受けたのです。 

それは、東京で今まで私が食べたことのないほどの味と新鮮さでした。

価格はわずか150円(1本あたり)です。 

決して高いものではなく、ごくありきたりの庶民的なものです。

それでいてこのクオリティ。

いかに私たち東京人が、普段不味い魚を食べているのかを痛感しました。

  • この北海道での体験が、私の料理に対する考え方を変えた 
これまで私は、できるだけ家庭では、生の素材(肉や魚介)を買ってきて、自宅で調理するのが、最良の方法であると考えてきました。

しかし、上記の北海道での体験から、この考えを改めることにしました。

  • 東京で暮らす私たちは、缶詰を食べるのが最も合理的な選択

東京のスーパーで売っている魚介類のクオリティは低い。

それならば、どうせ調理しても美味しいものが食べられないことは明白なので、わざわざ面倒な調理をして消耗しなくても、それなりに一定のクオリティ(=味)が保障されている缶詰をそのまま食べるのが、最も合理的なのではないか?と考えるようになったのです。

これからは、缶詰をそのまま食べるか、あるいは缶詰を汁ごと利用した煮物などを中心に魚料理を組み立てていこうと考えています。

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一度でもその店の揚げ物を食べたら、二度と、他の店では食べられなくなる。

そんな店が五反田にあります。 

名前は『あげ福』。

泣く子も黙る、肉業界の猛者「ミート矢澤」の系列店です。



一口食べた瞬間、その肉のあまりのグレードの高さに唖然とします。

こんな柔らかい肉がこの世にあったのか…。

チキンカツの鶏肉の信じられないくらいの柔らかさ。
メンチカツをかぶりついた瞬間、口の中一杯に広がるのレアでジューシーなひき肉の旨味。
イタリア産のトリュフ塩で食べることで引き出される豚の旨味を極限まで堪能できるヒレカツ。

なぜ、『あげ福』の揚げ物は、これほどまでに異次元の美味しさなのか?

そこには、様々なこだわりがあったのです。


ミート矢澤系!五反田「あげ福」のとんかつがニクいほどおいしいと大評判♩

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肉好きには有名なミート矢澤の系列店で、いま大注目のとんかつ屋「あげ福」。厳選した素材から、切り方、衣&油に加え、揚げ方、ソース、つけあわせ、食べ方まで、すべてにこだわり抜いた究極のとんかつが提供されています。 


五反田「あげ福」のとんかつが絶品で評判!ミート矢澤系列の繁盛店をリサーチ!

Travel Note
2017年11月24日

あげ福の魅力1:使用するのは岩中豚

看板メニューであるとんかつに使われているのは、岩手県の銘柄豚「岩中豚」です。まろやかな旨みを持つのがこのお肉の特徴です。この肉を贅沢に切り分けて、パン粉をつけて揚げています。少しピンクがかっていますが食べても問題ありません。それくらい状態の良いお肉を使っているのも、ミート矢澤系列ならではと言えるでしょう。 

五反田「あげ福」のとんかつが絶品で評判!ミート矢澤系列の繁盛店をリサーチ! - Travel Note 

あげ福の魅力2:米油でカラっと揚がる!

あげ福の揚げ物は、米油で揚げられています。

米油は米ぬかから作られている油なので、玄米が持つような栄養や成分が凝縮されています。油っぽい臭いが抑えられるため、食材の匂いが引き立ち、一層美味しいと感じられるでしょう。

米油の利点としては、コレステロール値を下げることとアンチエイジング効果が一番に挙げられます。なので、健康に気を付けながら揚げ物を楽しみたいという方にうってつけの油なのです。

この米油を使ったあげ福のとんかつは、薄めの絹のようなサクッとした衣で、肉本来の美味しさを楽しむことができます

五反田「あげ福」のとんかつが絶品で評判!ミート矢澤系列の繁盛店をリサーチ! - Travel Note 


五感を刺激する激うまトンカツ! 「あげ福」はメンチカツも絶品の名店だった【実食】

うまい肉
2017.12.23 11:30

近頃ではトンカツ屋でもラードを使わない店が増えているらしく、何度も裏切られてきた。 ところが、あげ福のドアを開けた瞬間、ラードの香りで鼻が動き出した。うー、いい香り。カウンター席に座った途端、わくわくしてきた。

五感を刺激する激うまトンカツ! 「あげ福」はメンチカツも絶品の名店だった【実食】 - うまい肉 

「岩中豚は脂に甘みがあるので、甘みを含んだ、粗目のパン粉を特注しています」と原店長は胸を張る。

パン粉を丁寧に付けたらすぐに揚げず、1分ほどパン粉を肉になじませる。

油はラードと米油のブレンド。米油で揚げるとからりと揚がり、しかもラードも使っているので、芳しい香りも楽しめるというわけである。

五感を刺激する激うまトンカツ! 「あげ福」はメンチカツも絶品の名店だった【実食】 - うまい肉 

「あげ福」の美味しさの秘密は、これだけのこだわりにあったのです。

その証拠に、一度この「あげ福」の揚げ物を食べてしまうと、そのあまりの美味しさに、「あげ福」以外の揚げ物は食べれなくなってしまうほど。

そしてありがたいことに、これだけのグレードの揚げ物を、わずか1,300円で提供している、そのコストパフォーマンスの高さにも、只々驚くばかりです。

五反田でのデートや、ランチ、お酒を飲みながらの夕食に、是非とも「あげ福」の揚げ物を堪能していただけたらと思います。 


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