カテゴリ: Revolution

登場人物 

のび太:高学歴で大企業に勤めるダメリーマン

:のび太の妻。「死ね!!!と罵倒された日本」の「保育所建設反対運動が起きるオワコン都市東京」で働くパート保育士

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初めまして、のび太と申します。
東京都内に在住する会社員です。

今回の記事では僕が昨年の夏から始めている、
「1日1食」生活について書いてみようと思います。
 

よく「1日1食」生活をしていると人に話すと、
会社員なのによくできますね!
と驚かれます。

というのも、多くの方が、
同僚との昼休みの食事を抜くのは、やりづらくはありませんか?
と思われるようです。

全く問題ありません。

僕は会社でも同僚と一緒にしっかりと昼食を摂っていながら、
それでも問題なく「1日1食」生活を維持していくことができています。

その秘訣は、イシハラクリニック院長である石原結實先生の勧める
少食生活をアレンジした上で取り入れていること。

例えば、僕の一日の食事はこんな感じです。

・朝=水素茶をコップ1杯
・昼食(会社の社員食堂)=ミートソースパスタまたは山菜蕎麦
・夕食(自宅)=鶏胸肉の塩麹焼き、キャベツとお揚げの味噌汁、酵素玄米(寝かせ玄米)


つまり、1日に1回だけ食事を摂る、文字通りの「1日1食」ではなく、
「1日1食」並みの少ない量の食事を、昼と夜の二回に分けて摂る、という方法で行うことで、
無理なく続けることが可能となるのです。

この日の例ですと、昼食でパスタ(=炭水化物)を摂ったので
夕食では白米ではなく太りにくい酵素玄米(寝かせ玄米)を食べ、
逆に昼間に摂れなかった発酵食品(=味噌汁)とタンパク質(=鶏むね肉)を
夕食できっちりと補充しています。

また、起床時に飲んでいる水素茶は、うつみんのセレクトショップで購入した「低電位水素茶製造ボトル」(通称「ありがとうボトル」)で作ったもの。

緑茶のポリフェノールから取り出した高濃度な水素を摂り入れることで、身体のフリーラジカル(活性酸素)を還元するようにしています。(余談ですが、この水素茶を飲んでいると、驚くほど肌ツヤが良くなります。)

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ありがとうボトル


このように、朝食抜きで昼を麺類にすることで、会社勤めで昼間は社員食堂で食べざるおえない人でも、「1日1食」並みの少食生活を続けることが十分可能なのです。

個人のライフスタイルに合わせて自由にアレンジが可能な「1日1食」生活。

あなたも今日から始めてみませんか?


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「…………」

のび太「なんだよ、さっきからジロジロ見て。僕の顔に何かついてるの?」

「ねえ、のび太さん。私に内緒で、エステ行ってるでしょ!」

のび太「行ってないよ!何で急にそんなこと言い出すんだよ。」

「だってのび太さん。顔の肌がツヤツヤよ。どう見てもエステに行ってるとしか思えないわ。」

のび太「おかしいな。本当に行ってないんだけど。」

「肌年令が10歳は若返ってるわよ。そうだわ!ひょっとして男性用コスメ付けてるとか。」

のび太「いやいや、面倒くさがりやの僕がそんなことするわけないでしょ。」

「でも、だとしたら、どうして急に若返ったのかしら?
ひょっとして…、不倫とか?」

のび太「いやいや、神に誓ってない!絶対ないから!」

「それじゃあ、のび太さん、この半年ぐらいで、新しく始めたことって何かないの?」

のび太「そうだなあ…。あ!、そういえば毎日水素茶がぶ飲みしてるよ。ほら、「うつみんのセレクトショップ」で買った「ありがとうボトル」で作った水素茶だよ!」

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ありがとうボトル還元くん

小鹿 還元ボトルは、水素と電子があふれ出すということで、僕は水素の量よりもマイナスイオンの量を物すごく気にしています。まずイオンがあるかないかがすごく大事で、余分なマイナスイオンを体の中にいっぱいため込んでおくのは、フリーラジカルをつくらない一番の方法なんです
 
原子の世界で言うと、原子の周りを電子が回っています。8個回っていると鉄になったり、いろいろな形になります。そのときにラジカルの電子、マイナスイオンがとられると不安定な状態になるから、活性酸素が発生する

しかし、余ったマイナスイオンがいっぱいあると、すぐに電子がくっついてくれるから、安定的に回る。不安定な状態を起こさない。ラジカルフリーになることはないのです。
 
内海 美容でも同じことが言えると思いますね。

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 


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炒め物を作るけれど、どうしても美味しく作れないと悩んでいるあなたへ。

今回のブログ記事では、そんなあなたに伝えます。

炒め物を、フライパンで簡単に美味しく作れる方法を。 

  • 普通に炒め物をすると、野菜はベチャベチャ、肉はパサパサになる 

私自身も、今まで何度も炒め物を作ってきた中で、いつも上手くいかないのは、炒めた後に、野菜から水分が出て、全体の出来上がりがベチャベチャになってしまうことでした。

また、野菜から水分が出て水っぽくなってしまうのとは逆に、肉からは水分が抜け落ちて、パサパサになってしまい、肉の持つジューシーさが無くなってしまうというデメリットも同時に生じます。

この炒め物全体が、

野菜=ベチャベチャ
肉=パサパサ

となってしまう結果、炒め物全体の味が不味くなってしまうのです。

それでは、なぜ、野菜と肉で、反対の状態(ベチャベチャとパサパサ)になってしまうのでしょうか?

それは、(野菜も肉も両方とも)炒めすぎてしまうから。

逆に、野菜と肉をちょうど良いタイミングでフライパンから引き上げることができれば、美味しい炒め物にすることが可能となるのです。

しかし、そのためには、一つ、大きな壁が立ちはだかります。

その壁とは、野菜も肉も、そして、野菜はそれぞれの種類ごとに、フライパンから引き上げるベストのタイミングが全て異なる、という事実です。

例を挙げた方がわかりやすいですね。
クックパットにて紹介されている基本の野菜炒めを例に説明しましょう。

基本の野菜炒め
2.中華鍋を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが出た来たら、豚肉を炒める。

3.豚肉に火が通ったら、人参を加え、火を通す。キャベツを加え、胡麻油以外の調味料を加え、強火でさらに炒める。

4.もやしを加え、味見をし、味を調える。最後に胡麻油を加え完成!

さて、上記の炒め方に従って作った野菜炒めは、果たして最高の味になるのでしょうか?

答えは「否」です。

もちろん、レシピにも書いている通り、『しゃきしゃき野菜が美味しい中華屋さんの野菜炒め定食に負けない野菜炒め』にすることは、十分可能です。

しかし、最高の食感の野菜炒めに仕上げることは、ほぼ不可能です。

今から、その理由を具体的に解説しましょう。

まず、上記のクックパッドのレシピの中で、それぞれの素材の炒め具合が最高の状態になっている部分に★マークを付けていくことにしましょう。 

2.中華鍋を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが出た来たら、豚肉を炒める。

3.豚肉に火が通ったら(★<豚肉>)、人参を加え、火を通す(★<人参>)。キャベツを加え、胡麻油以外の調味料を加え、強火でさらに炒める(★<キャベツ>)。

4.もやしを加え、味見をし、味を調える(★<もやし>)。最後に胡麻油を加え完成! 

そして、それぞれの素材がベストの状態から、その後、野菜炒め全体の完成時までに加えられる工程を列挙していきます。


◎豚肉
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・ベストな状態=豚肉に火が通った時点

・その後完成までに加えられる工程
 ①
人参を加え、火を通す
 ②キャベツを加え、胡麻油以外の調味料を加え、強火でさらに炒める
 ③もやしを加え、味を調える


◎人参
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・ベストな状態=人参に火が通った時点 

・その後完成までに加えられる工程
 ②キャベツを加え、胡麻油以外の調味料を加え、強火でさらに炒める
 ③もやしを加え、味を調える


◎キャベツ
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・ベストな状態=キャベツを加え、強火で炒まった時点 

・その後完成までに加えられる工程 
 ③もやしを加え、味を調える 


ここまで書くと、なぜ野菜炒めが美味しく作れないかが一目瞭然でしょう。

つまり、素材が炒まってベストな状態になった後の工程が長すぎて、完成した時点では、その素材がベストな状態から遠ざかってしまうからです。

  • 美味しい炒め物を作るのは、驚くほど簡単だった

それでは、水っぽくならずに、野菜がシャキシャキで、肉も香ばしくジューシーな肉野菜炒めを作るには、どうしたら良いのでしょうか?

そのコツとは、素材を別々に炒めること。
そして、最後に混ぜ合わせて、味付けすること。

信じられないかもしれませんが、それだけです。
何だか、拍子抜けしませんか?

嘘だと思うなら、一度やってみてください。
野菜はシャキシャキ、肉はジューシーな、最高の炒めものが作れます。

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最後に断っておきますが、本ブログは決して料理ブログではありません。
それでも執拗に美味しい料理を作るための秘訣を投稿し続けるのには理由があります。

それは、添加物にまみれた現代の日本では、手作りの料理を食べることが、イコール発癌リスクを下げることにつながると信じているからです。

加工食品にはたいてい含まれているので、現代では食品添加物が全く入っていない食品を探すのは至難の技です。

コンビニ弁当、ジャンクフード、駅弁、市販のソーセージなどは論外といえます。

添加物を少なくするもっとも簡単な方法は、手作りで作るということ
なのです。

内海聡著『医者に頼らなくてもがんは消える~内科医の私ががんにかかったときに実践する根本療法』 
 

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沖縄料理の定番ゴーヤチャンプル。

本日の記事では、このゴーヤチャンプルの効能を、アンチエイジングと癌予防の観点と科学的、医学的な見地から語っていきたいと思います。

名付けて、ゴーヤチャンプルを科学する!

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それでは、早速、ゴーヤチャンプルの材料を見てみましょう。

材料(2人分)

にがうり(ゴーヤ) 1/2本
豚肉(薄切り) 100g
卵 1個
木綿豆腐 1/2丁
サラダ油 大さじ1
かつお節 適量

ゴーヤチャンプルーのレシピ・つくり方 - キッコーマン 

さて、それでは、これらの材料がなぜ、アンチエイジングと癌予防の観点で有効なのか、それぞれの成分を基に、分析していくことにします。

・にがうり(ゴーヤ)
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まず押さえておかなければならないのは、ゴーヤには豊富なポリフェノールが含まれているということです。

これから旬を迎える「ゴーヤ」。鮮やかな緑色がいかにも抗酸化力の高そうな野菜ですよね。ゴーヤは、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールが豊富で、美容と健康に役立つ野菜です。

意外なアレでコーティング!ゴーヤの苦味を和らげる食材3つ - LAR 

そして、このポリフェノールから、水素が取り出せることがわかっています。

小鹿 後に、こんなに面倒くさいことをやらなくても、中にポリフェノールをたくさん含んでいる食材は、もともと水素があるんだということがわかって、ある程度、帯電列表に基づいた容器が使われれば、全部はね返って取り出せるということに気づくわけです。

要はポリフェノールさえくっついていれば、水素はとれる

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 

これにより、ポリフェノールが含まれているゴーヤを摂取した人間の体内では、大量の水素が発生していることがわかります。


・豚肉
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それでは、その水素で満たされた体内に同じくゴーヤチャンプルに含まれている豚肉が入ってきた時に、何が起こるのでしょうか?

同じく内海聡氏の著作『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』には、豚肉に関する衝撃的な事実が記されています。

小鹿 はかっていってわかったことは、電子と水素は食べ物全部にある。新鮮な食べ物を食べていればいいじゃないかということになったわけです。

お肉もあるじゃないか。

僕が買ったのは酸化したお肉です。これは殺されてから何週間かたっているはずです。

ところが、このお茶の中、ないしはここでつくった飲み物の中に30分浸けると、生きている豚が持っていた水素量、電子量に大体戻ることを確認した

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 

ここで言及しているお茶とは、「低電位水素茶製造ボトル」(通称「ありがとうボトル」)で作った水素茶のことを指しています。

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低電位水素茶製造ボトル」(通称「ありがとうボトル」)

「ありがとうボトル」は、還元作用を体現する代表的なオカルト商品です。

このボトルは陶器のボトルにお茶を入れると、高い酸化還元電位(マイナス400〜600mV)が測定でき、水素が発生するお茶ができるというトンデモ商品です。

水素が発生することは実験でも証明されており
、本当はトンデモでもなんでもありません。

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 

つまり、体内で発生した大量の水素に触れた豚肉は、それが生きていた時に含まれていた水素(電子)の量まで戻るという衝撃の事実が判明したのです。

これにより、ポリフェノールが含まれる野菜とともに摂取した動物の肉が、その動物が生きていた時の水素(電子)量を取り戻すということはすなわち、この「ありがとうボトル」で作った水素茶と一緒に胃の中に入ったお肉は、それを食べた人間の体内にとてつもない量の水素を発生させることがわかります。


・卵
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続いて、卵です。

その理由はあとで述べるとして、卵には毎日とるに値する重要な成分が含まれているから、お勧めしています。
 
そのひとつは、ポリフェノールの一種のルテインで、目の老化を予防する成分として知られています。

オーガスト・ハーゲスハイマー著『若返りスイッチをONにする食べ方: 脳は、あなたの体を何歳と判定するか?

このように、卵にも、ポリフェノールが含まれています。
ということは、前述のゴーヤや豚肉と同様に、摂取した卵からも水素(電子)が取り出せる、ということになります。


・木綿豆腐
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木綿豆腐も、豚肉と同様に、体内の水素と混ざり合うことで、その水素(電子)量が、大豆本来の持つポテンシャルまで引き上げられるという、これまた衝撃的な事実が判明しています。

驚いたのは、お豆腐は、枝になっていたときの大豆の水素量に戻った

僕が買った36円の一番安いお豆腐は、買ったときは当然のことながら酸化物です。電子も水素もない。

ただ、30分浸けてみると戻った。

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 


・かつお節
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最後に、かつお節です。
皆さんは、かつお節も、そもそも発酵食品の一種だということはご存知でしょうか?

「世界でもっとも硬い発酵食品」といわれる鰹節。鰹を三昧におろし、大きな鰹の場合はさらに半身を背肉と腹肉に身割りして煮たあと、いぶして乾燥させます。 

小泉武夫・金内誠・舘野真知子監修『すべてがわかる! 「発酵食品」事典』 

そして、驚くことに、発酵食品そのものからも、水素(電子)が発生することがわかっています。

内海 僕も最初にこれを教えてもらったときはオカルトだと思いましたけども、実際に数字が出てますから、オカルトで済ませられないところがあるんです。

最初は、先ほど言った層構造で電気が流れているというお話を聞いて、なるほどなと思ったんです。

でも、小鹿さんも発酵技術の応用だということを言われる。通常、発酵食品でも、僕らの腸の中で菌そのものから電子が出ることは実際にわかっている

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 

このように、食べるだけで体内に水素(電子)が溢れ出すゴーヤチャンプル。
癌予防にも最適な食べ物だということがわかります。 

しかし、ここまで読んできた読者の中には、次のような疑問をお持ちになる方もいらっしゃるかもしれません。

それは、なぜ身体が水素(電子)で満たされると癌にならないのか?
という疑問です。 

活性酸素は非常に不安定な1個の電子を持ち、他の物質から電子を奪い取って安定しようとする。

電子を取られた物質は大変に不安定なため、新たに電子を他から引き取って安定する。
これがフリーラジカルによる現象である。

シミやシワや簡単な風邪だけでなく、がんも生活習慣病も難病もすべてこの活性酸素・フリーラジカルが主たる原因である

及川胤昭・鶴見隆史著『がんが消えた!マイナス水素イオンの奇跡』 
 
癌は活性酸素により電子を奪われ、細胞が酸化した結果発症します。

したがって、癌を発生させるのが電子(水素)不足だとしたら、その電子(水素)を供給してあげれば活性酸素や電子を奪われ酸化した細胞が還元されることで、癌は消えていきます。

原子の世界で言うと、原子の周りを電子が回っています。8個回っていると鉄になったり、いろいろな形になります。そのときにラジカルの電子、マイナスイオンがとられると不安定な状態になるから、活性酸素が発生する。

しかし、余ったマイナスイオンがいっぱいあると、すぐに電子がくっついてくれるから、安定的に回る。

不安定な状態を起こさない。ラジカルフリーになることはない
のです。

内海聡著『うつみんの凄すぎるオカルト医学 まだ誰も知らない《水素と電子》のハナシ』 
 
最後に、このゴーヤチャンプルを美味しく作る、かつ発癌リスクを下げるためのレシピとそのポイントを解説しておきます。
ゴーヤチャンプルーのレシピ・つくり方 - キッコーマンに掲載されたレシピを、より発癌リスクを下げるように私の方で一部アレンジしています。)

材料(2人分)

ゴーヤ 1/2本
豚肉(薄切り) 100g
卵 1個
木綿豆腐 1/2丁
サラダ油 大さじ1
かつお節 適量

(A)
醤油
日本酒


1.にがうりは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き、2mm厚さの半月切りにする。ボウルに入れて塩(分量外)でもみ、水で洗い、水気をきる。 

発癌リスクを下げるポイント①:塩は精製塩を使わない。

塩選びも非常に重要です。

市販されている塩の大半は化学的に精製された「精製塩」で
、精製塩のほぼすべてが「塩化ナトリウム」で構成され、天然の塩が持つ様々な価値を残していないからなのです。
 
2.卵は溶きほぐす。

3.豚肉はひと口大に切る。

4.豆腐は水きりし、手でひと口大にちぎる。 

5.フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて半熟に炒め、取り出す。 

6.同じフライパンで豚肉、ゴーヤ、豆腐を別々に炒め、卵をもどし、(A)で調味する。 

発癌リスクを下げるポイント②:醤油は本物を使う。 

天然発酵・熟成を経ないしょう油は、しょう油本来の旨味に欠けるため、化学調味料や酸味料等の添加物に頼ることになります。
 
発癌リスクを下げるポイント③:日本酒は無濾過・無添加の自然酒を使う。 

昔のお酒はしっかりと発酵していて、それが身体にいい影響を及ぼしていたのです。

秋田大学の滝沢行雄名誉教授の出した論文によれば、ガン細胞に昔ながらの日本酒を入れると、ガン細胞が死んでしまうのだそうです。

寺田啓佐著『斎藤一人 発酵力 微生物に学んだ人生の知恵
 
上記のレシピでも書かれている通り、ゴーヤチャンプルを美味しく作る最大のコツは、個々の具材を別々に炒めて、最後に混ぜ合わせることです。

私も実際に上記のレシピの通り作ってみましたが、(もちろん塩、醤油、日本酒とも〝本物〟を使いましたが…)最高の味に仕上がりました。


みなさんが、ゴーヤチャンプルを美味しくいただきながら、かつ癌予防していただけるのなら、これに勝る喜びはありません。


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夕食作りで消耗している皆さん。
もう夕食作りで消耗するのは終わりにしませんか?

実は、簡単に夕食作りをやめる方法が1つだけあります。

そもそも、夕食を食べること自体をやめてしまえばいいのです。

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え!そんなこと出来ないって?

簡単です。

これまでの常識を捨て去るだけでいいんです。
『一日三食を食べなければいけないという誤った常識』を。

あなたは、当たり前のように言われている「一日三食」が、じつは老化を促進し、さまざまな病気を引き起こしていることを知っていましたか?

先ほど、一日三食=食べ過ぎは不健康のもとだといいました。

では、逆に「食べ過ぎないこと」で、老化のほか、防げる病気にはどのようなものがあると思いますか。

・生活習慣病(糖尿病、脳卒中、心臓病、脂質異常上、高血圧、肥満)
・アレルギー
・膠原病
・悪性新生物(以下「ガン」と表記)

わずらわしい花粉症などのアレルギーも、日本人の死因として上位に挙がる病気(ガン、心疾患、脳血管疾患)も食べ過ぎが原因

つまり「一日三食をやめる」ことで、健康で長生きできるということです。

内海聡著『1日3食をやめなさい!』  

我が家では、今年に入って、癌予防の観点から、土日祝日は基本家族全員『1日1食生活』に突入しました。

そして、その1食を、昼食にすることで、主人も私も、夕食の支度という〝苦役〟から解放されたのです。(我が家は共働きなので、夕食の支度は主人と私で交代に行っています)

おかげで休日の夜は、夕食の支度や後片付けに煩わされることなく、ゆったり過ごせるようになりました。

それも、献立を考える〝ストレス〟からも解放されるというおまけ付きです。

さあ、あなたも、この誤った常識から解放されて、
1日1食の世界に飛び込んでみませんか?

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